LA NOSTRA STORIA
Da quattro generazioni (anzi da cinque, contando il piccolo Andrea), la famiglia Parodi conduce con lo spirito di sacrificio e la passione delle genti liguri un agriturismo a due passi dalla rinomata Portofino; un’azienda che all’apparenza e all’immagine preferisce concretezza e sostanza, valori che permettono, ogni giorno, di tradurre il duro lavoro dei campi nelle pietanze che potete degustare presso il ristorante a km 0 dell’agriturismo.
“Chi visita la nostra fattoria – spiega Fabio Parodi, che conduce l’azienda insieme ai genitori Italo e Graziella, e alla moglie Susanna – deve essere consapevole di entrare in un mondo altro rispetto a quello a cui, presumibilmente, è abituato. Questa è una vera e propria realtà agricola, che come tale si ispira a ideali di semplicità e frugalità quasi del tutto ignoti alla nostra epoca. Non siamo solo un ristorante, siamo un luogo dove si vive e si lavora la terra, a contatto con gli animali, e dove il paesaggio circostante mostra, con orgoglio, i tratti duri ma unici della campagna ligure”.
Chi vuole immergersi in questo universo popolato di orti terrazzati, uliveti, stalle, asini, oche, cavalli, capre, manzi, polli e galline, e approfittare della bellezza che regala a piene mani per concedersi un soggiorno indimenticabile a Santa Margherita Ligure, in uno degli angoli più ancestrali del Tigullio, può usufruire di una delle due camere in cui la famiglia Parodi accoglie turisti, visitatori, semplici clienti del ristorante che dopo una lauta cena, accompagnata – perché no? – da un buon vino, preferiscono non mettersi al volante di un’automobile.
I NOSTRI SERVIZI
Ospitalità
Ideali per 2, 3 o 4 persone le camere, ispirate a un ideale di comfort, sono dotate di servizi, televisione e aria condizionata.
Ristorante
La famiglia Parodi propone un’idea di ristorazione fedele al principio di auto-sufficienza: tutto ciò che viene portato in tavola ha come base irrinunciabile prodotti tipici di Santa Margherita Ligure e Portofino, ricavati dal lavoro svolto nei tre ettari di orti e uliveti terrazzati, nelle stalle e nei pollai dell’agriturismo stesso. Da qui provengono tenere carni di manzo, capretto e pollo, ma anche quagliate, verdure e uova freschissime che arricchiscono molti piatti.
Menu e servizio di questo ristorante a km 0 sono diretta espressione di un approccio che rende l’Agriturismo il Monte un locale unico nel Tigullio: la carta giornaliera, composta da 4 antipasti, 2 primi, 2 secondi e dolce, riflette una cucina rigorosamente locale e stagionale.
Prezzo: 30 euro bevande incluse. Specifiche esigenze alimentari devono essere comunicate all’atto della prenotazione. Apertura: il ristorante è aperto tutti i giorni a pranzo e a cena. Essendo un locale a conduzione famigliare nell’autentica accezione del termine, la prenotazione con un anticipo di 24 ore è obbligatoria. Con almeno 8 prenotati è possibile richiedere l’organizzazione di serate a tema a base di ravioli, polenta, bolliti o fiorentine di manzo.
Prodotti locali
L’Agriturismo Il Monte è un’azienda agricola vera e propria, che produce e vende prodotti tipici di Santa Margherita Ligure e Portofino, come:
Verdure Sottolio (Melanzane piccanti, Peperoni…)
Confetture di frutta
Olio Extravergine di Oliva spremuto a freddo
Miele
Olive in salamoia
Patè d’olive
Uova
Carne (Manzo, Capretto, Pollo)