LA NOSTRA STORIA
Cantavin Trattoria Gourmet Enoteca si trova a Quincinetto, a fianco alla meravigliosa Chiesa di Gesù Salvatore in stile tardo barocco. Quincinetto è una comoda meta enogastronomica grazie al casello autostradale e da Bard dista 15 minuti. Cantavin dispone di una sala ristorante da 35 persone in stile bistrò.
La cucina del Cantavin è informale, gustosa, divertente, gastronomica, conviviale e inclusiva, basata sulla selezione di materie prime eccellenti. Propone piatti golosi di raffinata qualità con ricette della tradizione, interpretazioni nazionali ed espressioni variegate e leggere e si offre a tutti: amanti delle carni, vegetariani e vegani, con attenzione ad intolleranze alimentari.
I NOSTRI SERVIZI
Piatti e Ricette
La cucina propone un’ampia scelta di piatti. Tra gli antipasti, si può scegliere tra la carne di Fassona servita cruda o grigliata, la trota della Valchiusella in carpaccio crudo, il salmerino del torrente Pesio o i fiori di zucchina farciti.
Per i primi piatti, il menu include la zuppa di ajucche (tipiche erbe di montagna) con pane nero, la calamarata con guanciale e pecorino di Andrate e i tagliolini di pasta fresca con crema di peperoni di Carmagnola e ragù di coniglio.
Tra i secondi, si possono gustare il galletto al vino rosso, il maialino laccato al miele o la patata di montagna cotta al forno con salicornia e caprino.
Il ricco carrello dei formaggi vanta una selezione di 15-20 tipologie tra vaccini, caprini e ovini.
Da leccarsi i baffi il tiramisù classico, una golosa meringa con panna montata e frutti di bosco, oppure la torta di nocciole con crema chantilly.
Wine Bar, Aperitivi e Apericena
La ricca proposta di etichette nazionali ed internazionali permette di scegliere il proprio vino, da accostare ai raffinati stuzzichini preparati dalla cucina.
Come apericena le tradizionali miasse, accompagnate da antipasti classici piemontesi oppure da taglieri di salumi pregiati d’Italia.
Enoteca
Dagli scaffali e dalle rastrelliere è possibile scegliere le etichette e le bottiglie di vino da gustare a casa propria o da regalare. Sono inoltre disponibili birre artigianali e amari originali italiani.