LA NOSTRA STORIA
Fondato da Jonathan Viscillo, un giovane chef appassionato della sua terra e delle tradizioni culinarie locali, la pizzeria Il Grano Antico rappresenta un’ode al gusto autentico e all’antica arte della pizza.
Jonathan, cresciuto tra i profumi avvolgenti delle cucine di famiglia e le storie dei nonni sulla storia millenaria del grano del Mugello, sentiva il desiderio di condividere con il mondo la sua passione per la pizza e la ricchezza dei prodotti locali.
Con questo intento, nel cuore del centro storico di San Piero a Sieve, Jonathan apre nel 2022 le porte della pizzeria Il Grano Antico. Il nome stesso del locale richiama l’attenzione sull’ingrediente principale delle sue creazioni: il grano antico del Mugello, una varietà di cereale preziosa e ricca di storia.
La continua ricerca di prodotti di prima qualità è una grande passione per noi.
Dalla selezione dei migliori ingredienti alla cura dei dettagli, ci impegniamo costantemente per offrire sapori il più possibile unici e autentici.
La pizza di Jonathan è più di un piatto; è un’opera d’arte culinaria che riflette la sua passione, la sua creatività e il suo impegno per creare qualcosa di veramente speciale. Grazie alla sua dedizione, Jonathan dona a tutti noi la possibilità di vivere un’esperienza gastronomica straordinaria, lasciando un’impronta indelebile nella nostra memoria e nel nostro palato.