LA NOSTRA STORIA
Silvana Vergnano coltiva la passione per la pasticceria sin dalla giovane età, prima affinando la sua esperienza presso un laboratorio artigianale, poi realizzando il sogno di aprire una sua attività nel cuore del quartiere Crocetta, a Torino.
Qui, da sempre, produce artigianalmente la ricercatissima pasticceria piemontese, unendo tradizione, originalità e fantasia, ricercando materie prime di alta qualità per proporre sempre il meglio ai propri clienti.
Tra le specialità più amate, i bignè allo zabaglione occupano un posto d’onore. Le origini di questa prelibatezza risalgono al Cinquecento, quando il cuoco spagnolo Frà Pasquale De Bayon approdò a Torino e inventò una crema energizzante, il “Sambaion”. Nel tempo, la ricetta è stata perfezionata e oggi viene utilizzata vari tipi di dolci tra cui i “Choux”, meglio conosciuti come bignè, creando un dolce dal gusto e dalle dimensioni uniche.