LA NOSTRA STORIA
Situato nel cuore del borgo medievale di Dozza Imolese, il Ristorante La Scuderia, gestito dalla famiglia Preti dal 1977, si trova in un’antica scuderia di fine Ottocento, conservandone le suggestive poste per i cavalli. La sala interna, arredata con vecchi strumenti contadini, è accogliente e luminosa, mentre la veranda offre una splendida vista sul “Torresino”, il torrione della Rocca Sforzesca.
La cucina, rispettosa della tradizione locale, si basa su ingredienti freschi e di stagione. Il menu propone piatti tipici come la pasta fresca tirata al mattarello, formaggi e salumi locali accompagnati da piadina e crescentina fatte in casa, carni alla griglia e dolci artigianali come ciambelle, crostate e biscotti. A fianco delle ricette tradizionali, si trovano anche proposte più innovative, ispirate ai colori e ai profumi stagionali.
Tra le specialità: antipasti come lo sformatino di verdure o la piadina con affettati; primi come tortelloni di patate e tortellini in brodo; secondi come tagliata di manzo e filetto ai porcini; dolci come mascarpone e cassata di ricotta.
La carta dei vini, in collaborazione con l’Enoteca Regionale Emilia Romagna, offre circa 80 etichette provenienti esclusivamente da cantine emiliane e romagnole.
Situato a 3 km dalla via Emilia, Dozza è facilmente raggiungibile dall’autostrada A14. Il locale accetta tutte le carte di credito, è accessibile ai disabili (eccetto i servizi) e dispone di parcheggio nelle vicinanze.