LA NOSTRA STORIA
Nata nel 2021 sul suggestivo lungomare di Imperia, nel cuore di Borgo Prino, questa giovane realtà gastronomica si è rapidamente imposta come punto di riferimento per chi cerca un’esperienza culinaria capace di fondere tradizione e innovazione.
Guidata da un team giovane, la pizzeria-braceria si distingue per una ricerca costante degli ingredienti, una cura artigianale nella preparazione e un’attenzione particolare alle esigenze alimentari contemporanee. Il menù è infatti diversificato, con proposte gluten free e vegane, studiate con creatività e rispetto per le materie prime.
La Braceria: Il cuore del fuoco
La brace è il vero cuore pulsante del locale. Carni selezionate, marinature fatte in casa e cotture lente si uniscono per offrire piatti succulenti, perfetti per gli amanti del gusto autentico. La selezione di carni spazia da tagli classici italiani a proposte internazionali, sempre con un occhio alla sostenibilità e alla filiera corta.
La Pizza: Innovazione e Identità Locale
Le pizze, cotte nel forno a legna, rappresentano una sintesi di artigianalità e sperimentazione. L’ impasto, a lunga lievitazione, comprende anche la variante senza glutine per un’offerta davvero inclusiva. La creatività si esprime nei topping, dove prodotti locali come l’olio extravergine ligure, le erbe aromatiche della Riviera e i formaggi del territorio incontrano accostamenti innovativi.
Vista Mare e Spirito di Comunità
Situato fronte mare, con una vista che abbraccia il tramonto ligure, il locale è pensato come un luogo di ritrovo accogliente e informale. L’atmosfera riflette l’energia giovane del team: dinamica, accogliente e attenta al cliente.