Festa dello Zampone e del Cotechino Modena IGP

09/12/2023
al 17/12/2023

Città d’arte, terra di motori e del gusto, Modena è ricca di fascino. Tra grandiose opere architettoniche, una vivace vita culturale, una gustosa accoglienza e nuove scoperte legate alle eccellenze del territorio, lasciati affascinare da quel misto di tradizione e innovazione che caratterizza questa città! Se sei un appassionato di arte e architettura amerai i suoi inestimabili tesori apprezzati in tutto il mondo. Uno su tutti il Duomo, dichiarato insieme alla torre Ghirlandina e a Piazza Grande Patrimonio Mondiale dell’Umanità dall’UNESCO nel 1997, che è un capolavoro del romanico italiano. Poi c’è il seicentesco Palazzo Ducale, oggi sede dell’Accademia Militare, un tempo corte Estense, trasferitasi a Modena da Ferrara nel 1598, e ancora le Gallerie Estensi, custodi di opere d’arte di grande valore. Se, invece, ti piace “viaggiare per cibo” sulle tavole modenesi troverai prodotti unici come l’Aceto Balsamico (DOP e IGP), il Parmigiano Reggiano, il Lambrusco, il Prosciutto di Modena o i Tortellini. Se poi sei un amante dei motori, rimarrai affascinato dalle incredibili storie d’ingegno modenese come quelle di Ferrari, Maserati, Pagani e Stanguellini. Città natale di Enzo Ferrari, Modena è infatti un luogo in cui la passione per la meccanica ha una lunga tradizione e il mito della velocità è parte integrante della sua cultura. Oltre al Museo Enzo Ferrari di Modena e al Museo Ferrari di Maranello, nel raggio di pochi chilometri potrai visitare diversi luoghi legati ai motori, fabbriche, musei, collezioni private come la fabbrica e showroom Maserati, il Museo d’auto e moto d’epoca Umberto Panini, il Museo Stanguellini, la collezione Righini, la Pagani Automobili e il nuovo Autodromo. Non si può dire di avere conosciuto Modena senza avere gustato il suo famoso prodotto tipico, l’aceto balsamico tradizionale di Modena, squisito condimento ottenuto dal mosto d’uva cotto, invecchiato a lungo in botti di legno. Un’occasione imperdibile per scoprire alcuni segreti della sua produzione è quella di visitare una delle tante aziende agricole che aprono le loro acetaie su appuntamento. Ma la tavola non smette di stupire con zampone e cotechino, ospiti incredibili delle festività invernali, dai sapori unici e intensi. Il primo è considerato il padre di tutti gli insaccati ma anche il secondo ha una storia antica. Entrambi sono prodotti tipici di un territorio ricco di tradizioni e, grazie al loro Consorzio di Tutela, ogni anno viene organizzata la Festa dello Zampone e del Cotechino Modena IGP, un evento ricco di concerti, spettacoli, ospiti d’eccezione ed una challenge tra scuole alberghiere sulle migliori ricette.

12^ FESTA DELLO ZAMPONE E DEL COTECHINO MODENA IGP – DAL SITO DEL CONSORZIO

Il 16 e 17 dicembre 2023, nella centralissima piazza Roma a Modena, si celebra la Festa dello Zampone e del Cotechino Modena IGP, giunta alla dodicesima edizione.

Tante le iniziative in programma, pensate anche per il grande pubblico, che vedranno Modena trasformarsi in una cucina a cielo aperto, dove gli studenti provenienti dalle principali scuole alberghiere di tutta Italia si cimenteranno nella realizzazione di creazioni a base di Zampone e Cotechino Modena IGP.

Quest’anno il Concorso, oltre a ricevere il Patrocinio del Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, della Regione Emilia-Romagna e del Comune di Modena, sarà realizzato nell’ambito del progetto “DELI.M.E.A.T. – DELICIOUS MOMENTS: EUROPEAN AUTHENTIC TASTE”: programma di attività di informazione e promozione il cui obiettivo è valorizzare il settore della salumeria di qualità, in Italia e in Francia.

Sarà, dunque, un’occasione per incentivare la creatività degli alunni – e giovani aspiranti cuochi – nell’ideazione di ricette “che sanno d’Europa” a base di Zampone e Cotechino Modena IGP, in abbinamento con altri prodotti DOP e IGP Europei, con un occhio di riguardo per le peculiarità della cucina francese.

 

Sabato 9 dicembre 2023: Modena – Teatro Storchi. Ore 21.00

Serata con lotteria benefica a cura di Rotary Club Castelvetro di Modena Terra Dei Rangoni e Hospice Modena in favore di Hospice Modena – Dignità per la vita Cristina Pivetti. Ingresso su invito.

Presenta Andrea Barbi. Si esibiranno gli artisti: Marco Ligabue, Sergio Sgrilli e Vito.

I biglietti saranno disponibili gratuitamente presso la biglietteria del Teatro Storchi (Largo G. Garibaldi, 15, 41124 Modena MO) nei giorni 07/12 (dalle 10.00 alle 14.00) e 09/12 (dalle 10.00 alle 14.00 e dalle 16.30 alle 21.00). Inoltre, a partire da giovedì 30/11 è a disposizione il numero della segreteria di Mediagroup98 (059 270205) per raccogliere eventuali prenotazioni telefoniche con ritiro biglietti direttamente in Teatro.

 

Sabato 16 dicembre 2023: Modena – Piazza Roma. Ore 10.30

Lo chef Massimo Bottura e i giovani cuochi delle scuole alberghiere italiane presentano le loro ricette, realizzate live, a base di Zampone e Cotechino Modena IGP.

Ore 12.00 – degustazioni gratuite in collaborazione con Piacere Modena con le eccellenze del territorio (Prosciutto di Modena DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Lambrusco di Modena DOP, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Aceto Balsamico di Modena IGP, Confettura di Amarene Brusche di Modena IGP).

Ore 16.00 – Spettacolo di intrattenimento E-RiSalutami tuo Fratello con Andrea Barbi e Marco Ligabue.

 

Domenica 17 dicembre 2023: Modena – Piazza Roma. Dalle ore 10.00 alle 12.30

Il Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP, in collaborazione con Piacere Modena “GUSTI.A.MO la solidarietà: un pacco regalo di prodotti DOP e IGP di Modena per la Romagna”.

 

Scarica QUI la locadina dell’evento!

Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP

Strada, 4 – Palazzo Q8 – 20089 Rozzano (MI)

Tel 02 8925901

info@modenaigp.it

www.modenaigp.it

 

Comune di Modena

Piazza Grande 16 – 41121 Modena

Tel 059 20311

www.comune.modena.it

Scopri questa e tutte le altre sagre emiliano-romagnole del 2023 selezionate per te sulla guida sfogliabile “Le Porte del Gusto®

Condividi con tutti!

ECCELLENZE SELEZIONATE DEL TERRITORIO

Se vuoi mettere in evidenza la tua azienda contattaci!

Festa dello Zampone e del Cotechino Modena IGP

09/12/2023
al 17/12/2023

Altre sagre stesso territorio

Le Porte del Gusto® | Emilia romagna 2023
Le Porte del Gusto® Emilia Romagna
Edizione 2023

Turismo da record: vincono l’enogastronomia,  le vacanze artistico-culturali e l’italian lifestyle.

Sfoglia

AZIENDE DEL TERRITORIO PRESENTI SU LE PORTE DEL GUSTO 2023

Enologica modenese s.r.l.

Via Romania, 39
Modena
(
Modena
)
+39059450519
Le Porte del Gusto® | Logo

Gastronomia buonarroti

Via Michelangelo Buonarotti, 9
Modena
(
Modena
)
+393388962739
Le Porte del Gusto® | Logo

Graffi e impronte

Via Allegri, 199
Modena
(
Modena
)
+39059359959
Le Porte del Gusto® | Logo

Sanitaria LP

Corso Canalchiaro, 97
Modena
(
Modena
)
+39059235145
Le Porte del Gusto® | Logo

Spazio 12

Str. Naz. per Carpi Sud, 124
Modena
(
Modena
)
+390597874744
Le Porte del Gusto® | Logo

Ti cresce

Via Alfredo Dino Ferrari, 5
Maranello
(
Modena
)
+390536254763
Le Porte del Gusto® | Logo