Situata nella media Val Chisone, Perosa Argentina è un comune con una storia ricca e affascinante. Citata per la prima volta in un documento dell’8 settembre 1064, ha attraversato periodi di grande importanza storica, come dimostrano le tracce lasciate dalle antiche mura e dal castello che la circondavano.
Questa piccola comunità è nota per essere il luogo d’origine dei genitori dell’attore francese Fernandel. Uno degli aspetti più affascinanti della storia di Perosa Argentina è la sua tumultuosa relazione con la politica internazionale, segnata dalle contese tra la Francia e i Savoia. Oggi, Perosa Argentina è nota anche per i suoi prodotti tipici, tra cui spicca il formaggio Plaisentif, conosciuto anche come “Formaggio delle viole“. Questa prelibata tometta, prodotta con latte munto al mattino e alla sera da mucche che pascolano su ricchi prati alpini, viene stagionata per 70 giorni. Il suo nome deriva dalle viole che crescono nei pascoli alpini, conferendo al latte un profumo particolarmente intenso.
La rievocazione storica “Poggio Oddone Terra di Confine“, che si tiene ogni terza domenica di settembre, celebra non solo la storia della Val Chisone ma anche la tradizione del formaggio Plaisentif con una Fiera che quest’anno sarà il 14 e 15 settembre. Durante questa manifestazione, le vie di Perosa Argentina si animano di nobili e popolani in costume cinquecentesco, paggi e musici, margari e cavalieri che rivivono eventi ed episodi di vita quotidiana del XVI secolo. La Fiera del Plaisentif è uno dei momenti più attesi, durante il quale i visitatori hanno l’opportunità di acquistare questo formaggio unico e di alta qualità.
Oltre alla rievocazione storica, un’altra manifestazione importante è la rassegna zootecnica che si svolge ogni anno il secondo lunedì di ottobre. Questa folcloristica Fiera zootecnica porta centinaia di capi di bestiame in esposizione, attirando migliaia di visitatori. Organizzata dal Comune e dalla Comunità Montana, questa manifestazione è un momento di scambio e di commercio del bestiame, e offre ai bambini delle scuole della valle l’opportunità di vivere un’esperienza autentica.
Un luogo che unisce storia, tradizione e autenticità, dove poter assaporare anche altri prodotti tipici quali le erbe, grissini e prodotti da forno, il particolare DolcePerosa, il salame Dahu ed il vino Ramìe DOC.
La Redazione
