La Nivarata è una celebrazione dei sensi, un tributo alla granita siciliana che trasforma Acireale in un palcoscenico di sapori e tradizioni. Nel 2025, l’evento si terrà dal 23 al 25 maggio. Ogni anno, questa città siciliana accoglie maestri gelatai e appassionati da ogni dove, offrendo un’esperienza che va ben oltre la semplice degustazione. Infatti il nome stesso, “Nivarata”, evoca un’eco di tempi antichi, quando i “nivaroli” sfidavano le montagne per raccogliere la neve, l’ingrediente primordiale di questa delizia.
Durante il festival, le strade di Acireale si animano di stand colorati, dove la granita si presenta in mille varianti: dai classici limone e mandorla, ai gusti più audaci e innovativi. È un’occasione per assaporare la vera essenza della Sicilia, quella fatta di ingredienti genuini e di una passione che si tramanda di generazione in generazione. I maestri gelatai, con la loro abilità e creatività, trasformano la granita in un’opera d’arte, un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.
Tuttavia la Nivarata non è solo un evento gastronomico; è anche un’immersione nella cultura e nelle tradizioni siciliane. A tal proposito, il festival offre un ricco programma di eventi collaterali, che spaziano dalla musica al folklore, dall’artigianato alla storia. Spettacoli, mostre e laboratori permettono ai visitatori di scoprire il patrimonio culturale di questa terra, di conoscere i suoi usi e costumi, di apprezzare la sua arte e la sua musica.
In conclusione, la Nivarata è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi, un viaggio alla scoperta dei sapori e delle tradizioni della Sicilia. È un evento imperdibile per chi ama la granita e per chi vuole conoscere l’anima più autentica di questa terra. È un’occasione per lasciarsi conquistare dalla bellezza di Acireale, dalla sua storia e dalla sua gente, per assaporare la dolcezza della vita e per portare con sé un ricordo indelebile di questa festa di sapori e tradizioni.
La Redazione
Copertina tratta dalla pagina Facebook Nivarata – Festival Internazionale della Granita Siciliana
