Il Cagliari International Wine & Food Festival è un’esperienza sensoriale che prende vita nel cuore pulsante di Cagliari, trasformando l’elegante EXMA – Centro Comunale d’Arte e Cultura in un santuario del gusto. Immaginate due serate magiche, il 20 e 21 giugno 2025, quando dalle ore 19 l’aria si riempirà di profumi inebrianti e sapori unici, in un viaggio enogastronomico senza precedenti.
Preparatevi a un vero tripudio per il palato, con circa sessanta cantine pronte a svelare i loro tesori, offrendo oltre duecento etichette in degustazione. Potrete percorrere liberamente gli stand, lasciandovi guidare dalle etichette che più vi incuriosiscono per un’esplorazione del gusto personalizzata. In alternativa, addentratevi in affascinanti masterclass che promettono di svelare i segreti di vitigni emblematici come il Vermentino, sia nella sua espressione isolana che internazionale. Ci saranno anche esplorazioni delle diverse anime della spumantizzazione, dal metodo classico allo charmat, fino alla riscoperta delle produzioni ancestrali. Non mancheranno inoltre approfondimenti dedicati a zone vinicole di pregio come il Mandrolisai, veri gioielli enologici tutti da scoprire.
Ma il festival non è solo vino. L’aria sarà pervasa dai profumi invitanti dei cooking show, dove chef talentuosi, con maestria e passione, trasformeranno i prodotti della terra sarda in vere opere d’arte culinarie. Questi spettacoli gastronomici suggeriranno abbinamenti sorprendenti con i calici di vino, unendo sapientemente la tradizione enologica e quella culinaria. Sarà un’occasione unica per assistere alla nascita di piatti che raccontano la storia e la tradizione dell’isola, valorizzando ogni singolo ingrediente.
E per chi desidera approfondire la conoscenza del mondo enologico, il festival offrirà anche preziosi convegni tematici. Il 21 giugno, un seminario si concentrerà sulle opportunità del biologico, un tema chiave per sostenibilità e purezza. Questo evento, organizzato da APS Promo Eventi e patrocinato da realtà di spicco come Coldiretti Sardegna, Distretto Sardegna Bio ed Epulae Accademia Internazionale di Enogastronomia, si conferma un appuntamento imperdibile per professionisti e semplici curiosi, un ponte tra tradizione e innovazione nel panorama enogastronomico.
La Redazione
Copertina tratta dalla pagina Facebook Cagliari International Wine&Food Festival
