Fera dij Còj

10/11/2023
al 19/11/2023
Fiera settimo Torinese: "Fera dij Còj" celebra la tradizione dedicata ai pregiati cavoli locali. Bancarelle contadine e Coldiretti offrono prodotti a Km0, mentre la Piazza dei Sapori propone delizie gastronomiche e eventi come "Fitcoj" e "Vecchia Fattoria".

Settimo Torinese è una città affascinante dell’area metropolitana di Torino – tra le più grandi – e grazie alla bellezza di alcuni suoi monumenti e luoghi d’interesse è stata inserita nell’elenco delle città candidate a diventare Capitale Italiana della cultura per l’anno 2018. Tra gli elementi più caratteristici della Città c’è senza dubbio la Torre di Settimo, risalente al XIII secolo circa e vero e proprio reperto storico, unica testimonianza del castello signorile della città che si pensa distrutto durante alcune battaglie del XVI secolo contro i franco-asburgici. Altra struttura molto apprezzata è la Cappella di San Giorgio, santo al quale la popolazione locale è molto devota e che celebra con molte processioni. La Città è molto importante anche dal punto di vista della bellezza floristica e delle aree naturali, infatti è situata all’interno del Parco Fluviale del Po (Tratto Torinese) ed inserita nel progetto Tangenziale Verde, assieme ai comuni di Borgaro Torinese e Torino, e tappezzata di parchi e aree verdi. Nato da questa particolare attenzione alla natura ed al rispetto dell’ambiente l’Ecomuseo del Frediano dal 2001 è divenuto uno dei maggiori luoghi d’interesse locale, che attira numerosi curiosi ogni anno. Collocato in un ex Mulino sul Rio omonimo costituisce un nuovo luogo di attrazione aperto al pubblico su una pregressa architettura industriale. Tra gli appuntamenti dedicati al mondo agricolo a Settimo Torinese si tiene una delle più antiche fiere d’Italia, poiché le sue origini si ritrovano in un decreto regio del 1848 firmato dal re Carlo Alberto di Savoia. La tradizionale “Fera dij Còj”, ovvero la “Fiera dei Cavoli”, è dedicata ad uno dei prodotti tipici locali di una varietà considerata tra le migliori attualmente sul mercato. L’edizione 2023, che si terrà dal 18 al 19 novembre, proporrà moltissimi prodotti a “Km0”. Per rivivere la tradizione del mercato dei contadini, in piazza Vittorio Veneto le bancarelle delle imprese agricole del territorio si alterneranno agli stands della Coldiretti con cavoli ornamentali, cereali, ortaggi, frutta, vino, olio e latte. Nella Piazza dei Sapori si potranno degustare presso gli stands gastronomici agnolotti del cavolo al burro e salvia, zuppa di cavoli, zuppa di fagioli con cotiche, pes còj (involtini di cavolo ripieni di arrosto di carne), polenta brusatà con lardo e toma, salamelle alla piastra con crauti in panino e frittelle di mele. Ci sarà spazio infine per “Fitcoj – la camminata del cavolo” (manifestazione non competitiva di fitwalking), “Vecchia Fattoria” (area con animali da cortile, laboratori e giochi), “Cavolo che artisti!” (mostra artistica) ed il raduno camperistico “Cavolo Che Fiera”.

VENERDÌ 10 NOVEMBRE 2023 – Piazza Vittorio Veneto – Sala Consiliare
IL GUSTO DEL CAVOLO (scarica programma)

Dalle ore 19 a cura della Pro Loco di Settimo Torinese, incontri culturali e gastronomici per rivivere le tradizioni in chiave contemporanea, approfondendo la conoscenza di ciò che mangiamo e dei riti della tradizione.

BRASSICACEE NELL’ORTO: esposizione delle varietà di cavoli presenti sulle nostre tavole e non, su tavola imbandita con descrizione delle specie attraverso didascalie. A cura dei produttori locali

CAVOLI IN PASTA:ripieno insolito per gli agnolotti di cavolo verza e salsiccia preparati da Pasta & Company con Giovanni e Paola, da degustare in una originale versione…. FRITTI in compagnia delle chef PA.LI.JO.

VINO NOVELLO: a San Martino si lascia l’acqua e si beve il vino. In questi giorni infatti nei vigneti si aprono le botti per i primi assaggi del vino “novello” in abbinamento ai piatti della serata. Degustazione guidata dalla sommellier Simona Francone

FORMAGGIO e RICOTTA forza motrice delle comunità rurali del passato, oggi il formaggio verrà creato dalle mani esperte di una giovane imprenditrice delle valli del Biellese che in uno straordinario SHOWCOOKING ci trasporterà nelle emozioni e profumi dal latte al formaggio e dal siero alla ricotta… In compagnia di Enrica

CIBO DEGLI DEI …. il”MIELE” Questa prodotto viene ‘fabbricato’ dalle api con l’elaborazione del nettare, che, insieme agli altri elementi zuccherini, viene prelevato dalle api operaie e trasformato in questa deliziosa sostanza depositata nelle celle precedentemente preparate. Esposizione di un telaio con le api dell’apicultore Santiveanu Constantin

COMPOSTE e CONSERVATI dalla terra alla tavola. Preparazione di composte di frutta e conservati di verdura, agrodolce e pesti freschi. Prodotti da L’Ape in cucina di Monica Gianrocco giovane imprenditrice locale che trasforma i prodotti dell’azienda agricola di famiglia in succulenti specialità

TEMPO D’AMORE… al CANTO DI MARTINA un canto che parla dell’abitudine dei giovani contadini di radunarsi in gruppo durante il riposo dal lavoro agricolo per andare a bussare alle stalle chiedendo di poter entrare per passare le veglie invernali ed avere l’opportunità di presentarsi alle ragazze. Narrazione dell’amore attraverso la tesi di Laurea di Stefano Ricco

CAVOLO CHE FIORI: Cavoli in una composizione di rami, fiori cresciuti e raccolti da Alessandro Racca. È una giovane Flower farm, attività che si concentra su una coltivazione sostenibile di fiori da taglio. Una produzione non intensiva, ma una serie di pratiche da applicare anche nella vita di ogni giorno: la pazienza, l’attesa e il rispetto. Produce e commercia a km 0, riscopre specie dimenticate e produce nuove vite senza forzature

 

LE STRADE DIJ CÒJ (scarica programma)

SABATO 18 NOVEMBRE 2023

dalle 10, Piazza Vittorio Veneto, APERTURA E VISITA UFFICIALE DELLA FERA DIJ CÒJ 2023 con accompagnamento musicale a cura del Corpo Musicale Città di Settimo

dalle 10 alle 19

Piazza Vittorio Veneto e Via Castiglione, MERCATO DELLE SPECIALITÀ ALIMENTARI

Piazza della Libertà, MERCATO ORTOFLORO FRUTTICOLO

Piazza Vittorio Veneto, PASSEGGIATA CON I CAVALLI, a cura della scuderia Lo Sperone di Bussolino di Gassino

Via Roma, CAVOLO CHE VIA stand delle associazioni locali e dei Circoli didattici settimesi

dalle 12

Piazza della Libertà, SAPORI DELLA TRADIZIONE

Stand gastronomico con proposte di piatti tradizionali salati e dolci:

  • AGNOLOTTI BURRO e SALVIA a cura di Borgata Paradiso, Cascina San Giorgio
  • SUPA DIJ CÒJ, SUPA DIJ FASOJ (zuppa di cavoli, zuppa di fagioli)
  • PANINO SALAMELLA E CRAUTI
  • POLENTA BRUSATÀ con Lardo o Toma
  • PES CÒJ (involtini di cavolo della tradizione piemontese) a cura dell’A.T. Pro Loco
  • FRITTELLE DI MELE a cura di Pro Loco di Brandizzo

Via Castiglione, STREET FOOD proposte di cibi di strada:

  • FARINATA cotta in forno a legna / LAMPREDOTTO toscano
  • PANINERIA di Selvi / POLENTA ALLA SPINA / PESCE FRITTO
  • GNOCCO FRITTO / ARROSTICINI / BAGNA CAODA
  • BIRRA ARTIGIANALE ALLA SPINA

 

DOMENICA 19 NOVEMBRE 2023

dalle 10 alle 19

Piazza Campidoglio, HOBBY CREATIVO, Mercatino dedicato alle opere del proprio ingegno

Via Torino, MERCATO TRADIZIONALE

Via Italia, PERFORMANCE di street art dell’artista Riccardo DISE, a cura de Iniziative Culturali Settimesi

dalle 17 alle 19

Via Italia – cortile dell’Angelo, LABORATORIO DI CHIMICA SUI CAVOLI, a cura del MUCH in collaborazione con Iniziative Culturali Settimesi

 

EVENTI COLLATERALI

VENERDÌ 17 NOVEMBRE 2023 – Ore 20 – Salone parrocchiale S. Giuseppe Artigiano – via Cuneo 2

Aspettando la Fera dij Còj 2023…Merenda Sinoira seguita da “ me car Gipo” di e con Davide Motto, musicisti Diego Vasserot e Aldo Marietti, spettacolo di canzoni e monologhi di Gipo Farassino.
SERATA BENEFICA dedica al Progetto Ponte con ingresso ad offerta minima a € 15.00 a cura del Centro di Studi Settimese. Prenotazione entro il 15 novembre contattando centrodistudisettimesi@gmail.com oppure su whatsapp 3351821000 e 3466681142

SABATO 18 E DOMENICA 19, ALLE ORE 15.00

Visita guidata alla mostra “I Mulini piemontesi. Cultura del territorio, per il territorio” a cura di AIAMS (Associazione Italiana Amici dei Mulini Storici), sezione Piemonte, con il patrocinio di Rete Ecomusei Piemonte. Un’occasione per scoprire le diversità dei siti molitori regionali, con un approfondimento del Museo Etnografico sulla vita rurale grazie alle fotografie parte del fondo fotografico Gres – Gruppo di Ricerche Etnografiche Settimesi. Visita guidata gratuita a cura degli Operatori Volontari del Servizio Civile Universale.

SABATO 18 E DOMENICA 19, ALLE ORE 16.00

Visita guidata alla mostra “Comunicare lo Stile Olivetti. Architettura, prodotti, grafica” curata dall’Associazione Archivio Storico Olivetti. Un’esposizione tematica che mette in risalto l’eccellenza di uno stile unico quello dell’azienda Olivetti, attraverso i prodotti e le architetture dal design iconico, inserite nel sito “Ivrea, Città Industriale del XX secolo”. Visita inclusa nel biglietto d’ingresso all’Ecomuseo del Freidano.

Pro Loco Settimo Torinese

Via Manzoni, 2 – 10036 Settimo Torinese (TO)

Tel 011 8012979

pagina Facebook

www.prolocosettimotorinese.it

 

Comune di Settimo Torinese

Piazza della Libertà, 4 – 10036 Settimo Torinese (TO)

Tel 011 8028211

www.comune.settimo-torinese.to.it

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