La Festa del Buco Unto è una manifestazione enogastronomica tradizionale che celebra i due prodotti più pregiati del territorio di Civitella Marittima: l’olio nuovo e il vino novello. Giunta alla XIX edizione, la festa riporta in vita le antiche tradizioni della Maremma, quando raccolta e lavorazione di questi prodotti erano momenti clou per la comunità.
L’evento si svolge nel suggestivo borgo storico di Civitella Marittima e presso il Frantoio delle Colline Ardenghesche. L’intero centro si trasforma in un laboratorio del gusto a cielo aperto. Il nome della festa nasce da una curiosità storica. L’espressione “Buco Unto” designava il tipico civitellino di un tempo, con i pantaloni sempre sporchi di olio per il lavoro nei numerosi frantoi del territorio.
Durante la manifestazione gli ospiti potranno degustare e acquistare direttamente dalle cantine locali. Potranno inoltre visitare il frantoio con visite guidate specializzate e partecipare a seminari e convegni dedicati all’olivicoltura. Ricchissimo il programma culturale, con trekking, ciclo-pedalate in collina, musica dal vivo, spettacoli teatrali e rievocazioni storiche. Gli stand gastronomici servono piatti autentici della cucina toscana, realizzati con i prodotti freschi della stagione: dal vino novello appena affinato all’olio nuovo dal sapore deciso e intenso. La festa prosegue fino a tarda sera con dj set e live band che animano le piazze e le vie del borgo antico.
L’evento è organizzato dalla Pro Loco Civitella Marittima, istituzione locale che preserva e valorizza il patrimonio culturale e gastronomico del territorio. La festa è un’occasione unica per scoprire le radici della Maremma attraverso i sapori autentici e le tradizioni di questa affascinante regione toscana.
Sagritaly riporta informazioni raccolte online o dagli organizzatori, senza garantire eventuali variazioni di date o modifiche dei programmi. Si consiglia di verificare sempre tramite i contatti ufficiali.
