Fiera del Formaggio di Fossa di Sogliano DOP

23/11/2025
al 07/12/2025
La rinomata Fiera del Formaggio di Fossa di Sogliano DOP celebra la tradizione contadina dell'apertura delle fosse. L'evento annuale offre degustazioni del Formaggio DOP, altri prodotti tipici locali e nazionali, oltre a mostre, spettacoli e visite guidate.
con il patrocinio del Comune di Sogliano al Rubicone

La Fiera del Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, rinomata a livello nazionale, è una manifestazione in cui è possibile degustare ed assaggiare il noto Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone, che ha ottenuto il marchio Dop nel 2009. L’apertura tradizionale delle fosse si svolge il 25 novembre di ogni anno, giorno di Santa Caterina d’Alessandria. Anticamente questa era una ricorrenza molto sentita dalla popolazione di Sogliano al Rubicone, appartenente in prevalenza al ceto contadino. Ogni anno, terminata la raccolta dei frutti autunnali e la semina, conclusi i riti della vinificazione e della spremitura delle olive, gli agricoltori si preparavano alla sospensione invernale del lavoro campestre. Nel giorno di S. Caterina i contadini venivano in paese a ritirare il poco formaggio affidato alle fosse durante l’estate per far fronte alle ristrettezze dell’inverno.

In memoria di questa tradizione, nel 1974 è nata la Fiera del Formaggio di Fossa su iniziativa della Pro Loco di Sogliano al Rubicone e di alcuni volontari. Da allora ogni anno il paese di Sogliano al Rubicone ospita l’evento le ultime due domeniche di novembre e la prima domenica di dicembre.

Durante le tre giornate, la Fiera è arricchita da numerose manifestazioni collaterali: mostre di vario genere, spettacoli teatrali, convegni, momenti ricreativi, attività per bambini e spettacoli musicali lungo le strade del centro.

Molto interessanti sono le mostre permanenti del Palazzo della Cultura e le visite guidate, che partendo dall’Ufficio Turistico permettono ai visitatori di conoscere le bellezze del paese e le tipiche fosse.

Lungo le strade è possibile degustare ed acquistare non solo il Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone Dop, ma anche altri tipici prodotti del territorio soglianese: il savor, la saba, il miele, i salumi, ed infine le teglie in argilla di Montetiffi (ideali per la cottura della piadina). Oltre ai prodotti tipici locali sono presenti eccellenze agro-gastronomiche da tutta Italia.

La Redazione

Credit foto: pagina Facebook Visit Sogliano al Rubicone

Domenica 23 Novembre 2025

  • dalle ore 9.00 alle ore 20.00 – Mercato d’eccellenze di prodotti tipici e Formaggio di Fossa di Sogliano DOP (Centro Storico).
  • dalle ore 9.00 alle ore 20.00 – Sala Giochi Analogica a cura di Laboratorio Marcone (Via Piave).
  • dalle ore 9.00 alle ore 20.00 – Laboratori liberi e gratuiti con artigiani e maestri d’arte e mestieri (Via XX Settembre).
  • dalle ore 9.00 alle ore 19.00 – “In cammino verso Sogliano”, presepe di Gianluca Gei ed Annalisa Balzani (Piazza Garibaldi, Oratorio S. Francesco di Paola).
  • dalle ore 9.00 alle ore 19.00 – Modamy Vintage Temporary Shop di beneficenza (Piazza Garibaldi 12).
  • dalle ore 9.00 alle ore 12.30 e dalle ore 14.30 alle ore 18.30 – Planetario Itinerante con spettacoli ogni mezz’ora (Piazza Matteotti, Ex Scuola Pascoli – piano terra).
  • dalle ore 9.00 alle ore 12.30 e dalle ore 14.30 alle ore 18.30 – Mostra astronomica ed astronautica “Dalle Fosse alle Stelle” (Piazza Matteotti, Ex Scuola Pascoli – primo piano).
  • dalle ore 9.30 alle ore 12.30 e dalle ore 15.00 alle ore 18.00 – Laboratorio di lavorazioni in carta, biglietti di auguri ed explosion box (Piazza della Repubblica 23, Creative Lab). Accesso gratuito, posti limitati. Prenotazione: 328 0020237.
  • ore 10.00 – Laboratorio sullo Zolfo – accesso libero e gratuito (Museo Minerario).
  • ore 10.30 – Visite guidate gratuite “Volti e Memorie del piccolo grandemente amato Paese di Romagna” (IAT Digitale/Uff. Turistico). Prenotazione obbligatoria.
  • dalle ore 10.00 alle ore 12.00 e dalle ore 14.00 alle ore 17.00 – Musica itinerante con RetroMarching Band (Centro Storico).
  • dalle ore 11.00 alle ore 18.30 – É Zîr dal Fòsi, percorso di degustazione dei Formaggi delle Fosse e Vini di Romagna (Fosse del centro storico).
  • dalle ore 11.00 alle ore 15.30 – Pranzo-ristoro (Pro Loco Piazza Matteotti).
  • dalle ore 11.00 alle ore 22.00 – 4 Ristoranti in Piazza, menù a base di Formaggio di Fossa (Tensostruttura Piazza Matteotti).
  • dalle ore 14.30 alle ore 16.30 – Ass. Tavolozza di Iride APS “Il Mondo a testa in giù”, letture ed incontro con l’autore Dante Orlandi (Via Piave 44).
  • ore 15.00 e ore 16.00 – “Le Satire” di Don Sartori lette da Stefano Pruni (Piazza Repubblica 35).
  • dalle ore 16.30 alle ore 20.30 – FossaGarden, musica live e selezione di birre artigianali (Piazza Garibaldi).
  • ore 20.30 – Tonino 3000 in concerto, in collaborazione con Bar Sport (Piazza Mazzini).

Martedì 25 Novembre 2025

  • ore 16.00 – Omaggio a Santa Caterina con tradizionale sfossatura (Fosse Brandinelli, Via XX Settembre 2/b presso i locali di stagionatura).
  • dalle ore 16.00 alle ore 18.30 – Musei aperti (Musei di Sogliano).

Venerdì 28 Novembre 2025

  • ore 20.30 – SPORT IN FOSSA: Cena e talk show dal vivo contro la violenza di genere. Evento benefico (Tensostruttura Piazza Matteotti). Info e prenotazione obbligatoria: 333 5999008389 9404989 (Polisportiva Soglianese).

Sabato 29 Novembre 2025

  • dalle ore 18.00 alle ore 24.00 – A So Pin Fest – Festone sotto al tendone. Cena a cura di 4 Ristoranti in Piazza e bar attivo. In concerto Radio Rock (Tensostruttura Piazza Matteotti).

Domenica 30 Novembre 2025

  • dalle ore 9.00 alle ore 20.00 – Mercato d’eccellenze di prodotti tipici e Formaggio di Fossa di Sogliano DOP (Centro Storico).
  • dalle ore 9.00 alle ore 20.00 – Sala Giochi Analogica a cura di Laboratorio Marcone (Via Piave).
  • dalle ore 9.00 alle ore 20.00 – Laboratori liberi e gratuiti con artigiani e maestri d’arte e mestieri (Via XX Settembre).
  • dalle ore 9.00 alle ore 19.00 – “In cammino verso Sogliano”, presepe di Gianluca Gei ed Annalisa Balzani (Piazza Garibaldi, Oratorio S. Francesco di Paola).
  • dalle ore 9.00 alle ore 19.00 – Modamy Vintage Temporary Shop di beneficenza (Piazza Garibaldi 12).
  • dalle ore 9.00 alle ore 12.30 e dalle ore 14.30 alle ore 18.30 – Mostra astronomica ed astronautica “Dalle Fosse alle Stelle” con spazio Apollo XIII (Piazza Matteotti, Ex Scuola Pascoli – primo piano).
  • dalle ore 9.30 alle ore 12.30 e dalle ore 15.00 alle ore 18.00 – Laboratorio di lavorazioni in carta, biglietti di auguri ed explosion box (Piazza della Repubblica 23, Creative Lab). Accesso gratuito, posti limitati. Info e prenotazioni: 328 0020237.
  • ore 10.30 – Visite guidate gratuite “Volti e Memorie del piccolo grandemente amato Paese di Romagna” (IAT Digitale/Uff. Turistico). Prenotazione obbligatoria.
  • dalle ore 10.00 alle ore 12.00 e dalle ore 14.00 alle ore 17.00 – Musica itinerante con Banda di Sarsina (Centro Storico).
  • dalle ore 11.00 alle ore 18.30 – É Zîr dal Fòsi, percorso di degustazione dei Formaggi delle Fosse e Vini di Romagna (Fosse del centro storico).
  • dalle ore 11.00 alle ore 15.30 – Pranzo-ristoro (Pro Loco Piazza Matteotti).
  • dalle ore 11.00 alle ore 22.00 – 4 Ristoranti in Piazza, menù a base di Formaggio di Fossa (Tensostruttura Piazza Matteotti).
  • ore 11.45 – Visite guidate gratuite con interprete LIS (lingua dei segni) in collaborazione con ENS di Cesena (IAT Digitale/Uff. Turistico). Prenotazione obbligatoria.
  • dalle ore 14.30 alle ore 16.30 – Ass. Tavolozza di Iride APS “Il Mondo a testa in giù”, letture ed incontro con l’autore Dante Orlandi (Via Piave 44).
  • ore 15.00 e ore 16.00 – “Mo va in Miniera, Va Là!”, sketch dialettali (Piazza della Repubblica 35).
  • dalle ore 17.30 alle ore 18.30 e dalle ore 20.30 alle ore 21.30 – Drunken Lullabies in concerto (Piazza Mazzini).

Sabato 6 Dicembre 2025

  • dalle ore 15.00 alle ore 19.00 – Esposizione di Meteoriti “Pietre dal Cosmo” con Francesco Moser e Mostra astronomica “Dalle Fosse alle Stelle” con spazio Apollo XIII (Piazza Matteotti, Ex Scuola Pascoli – primo piano).

Domenica 7 Dicembre 2025

  • ore 9.00 – Partenza Fossa Trek organizzato da Caveja Trek (Pranzo libero in Fiera). Costo guida: € 15,00 – Prenotazione obbligatoria: 328 5410633 (Marco).
  • dalle ore 9.00 alle ore 20.00 – Mercato d’eccellenze di prodotti tipici e Formaggio di Fossa di Sogliano DOP (Centro Storico).
  • dalle ore 9.00 alle ore 20.00 – Sala Giochi Analogica a cura di Laboratorio Marcone (Via Piave).
  • dalle ore 9.00 alle ore 20.00 – Laboratori liberi e gratuiti con artigiani e maestri d’arte e mestieri (Via XX Settembre).
  • dalle ore 9.00 alle ore 19.00 – “In cammino verso Sogliano”, presepe di Gianluca Gei ed Annalisa Balzani (Piazza Garibaldi, Oratorio S. Francesco di Paola).
  • dalle ore 9.00 alle ore 19.00 – Modamy Vintage Temporary Shop di beneficenza (Piazza Garibaldi 12).
  • dalle ore 9.00 alle ore 12.30 e dalle ore 14.30 alle ore 18.30 – Esposizione di Meteoriti “Pietre dal Cosmo” e Mostra astronomica “Dalle Fosse alle Stelle” con spazio Apollo XIII (Piazza Matteotti, Ex Scuola Pascoli – primo piano).
  • dalle ore 9.30 alle ore 12.30 e dalle ore 15.00 alle ore 18.00 – Laboratorio di lavorazioni in carta, biglietti di auguri ed explosion box (Piazza della Repubblica 23, Creative Lab). Accesso gratuito, posti limitati. Info e prenotazioni: 328 0020237.
  • ore 10.30 – Visite guidate gratuite “Volti e Memorie del piccolo grandemente amato Paese di Romagna” (IAT Digitale/Uff. Turistico). Prenotazione obbligatoria.
  • dalle ore 10.00 alle ore 12.00 e dalle ore 14.00 alle ore 17.00 – Musica itinerante con Pasquarul dla Piopa (Centro Storico).
  • dalle ore 11.00 alle ore 18.30 – É Zîr dal Fòsi, percorso di degustazione dei Formaggi delle Fosse e Vini di Romagna (Fosse del centro storico).
  • dalle ore 11.00 alle ore 15.30 – Pranzo-ristoro (Pro Loco Piazza Matteotti).
  • dalle ore 11.00 alle ore 22.00 – 4 Ristoranti in Piazza, menù a base di Formaggio di Fossa (Tensostruttura Piazza Matteotti).
  • dalle ore 14.30 alle ore 16.30 – Ass. Tavolozza di Iride APS “Il Mondo a testa in giù”, letture ed incontro con l’autore Dante Orlandi (Via Piave 44).
  • ore 16.00 – “La grande storia del popolo del sottosuolo” di e con Max Cimatti (Teatro Elisabetta Turroni).
  • dalle ore 18.00 alle ore 24.00 – A So Pin Fest – Festone sotto al tendone. Gran chiusura. Cena a cura di 4 Ristoranti in Piazza e bar attivo. Dj Fabio Comandini (Tensostruttura Piazza Matteotti).

Pro Loco Sogliano al Rubicone

Piazza Matteotti, 41 – 47030 Sogliano al Rubicone (FC)

segreteria@prolocosogliano.eu

Facebook Pro Loco Sogliano al Rubicone

 

Visit Sogliano al Rubicone

Piazza della Repubblica, 31 – 47030 Sogliano al Rubicone (FC)

Tel 0541 817340

www.visitsoglianoalrubicone.it

 

Comune di Sogliano al Rubicone

Piazza Repubblica, 35 – 47030 Sogliano al Rubicone (FC)

Tel 0541 817311

www.comune.sogliano.fc.it

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