Il Salto dell’Acciuga a Laigueglia torna con la sua 15ª edizione, in programma dal 10 all’11 ottobre 2026. L’appuntamento rappresenta molto più di una semplice sagra: è una vera celebrazione della cultura ligure, delle tradizioni locali e dello storico legame tra il mare e l’entroterra.
Il nome della manifestazione è particolarmente evocativo e richiama l’antico percorso della Via del Sale. Lungo queste antiche vie commerciali, infatti, i mercanti trasportavano e scambiavano le acciughe conservate con i prodotti provenienti dalle zone dell’entroterra. In questo modo, il commercio contribuiva a creare un importante collegamento tra le comunità della costa e quelle dell’interno della Liguria.
Durante il Salto dell’Acciuga, il borgo di Laigueglia si anima di profumi, sapori e colori. Il cuore della manifestazione è naturalmente la gastronomia ligure: protagonista indiscussa è l’acciuga fritta, preparata e servita negli stand gastronomici allestiti per l’occasione.
Tuttavia, non ci sono soltanto le acciughe. I visitatori possono infatti assaporare numerose specialità tipiche liguri e scoprire i prodotti del territorio, vivendo un vero e proprio viaggio tra i sapori della tradizione.
Inoltre, il programma del Salto dell’Acciuga a Laigueglia propone numerose occasioni di intrattenimento. Spettacoli di musica popolare, esibizioni di danza e rievocazioni storiche contribuiscono a ricreare l’atmosfera delle antiche tradizioni liguri.
Allo stesso tempo, le vie del borgo e il lungomare ospitano mercatini dell’artigianato locale, dove è possibile scoprire e acquistare prodotti e creazioni originali. Sono inoltre previste attività e laboratori dedicati sia agli adulti sia ai più piccoli, rendendo la manifestazione adatta a tutta la famiglia.
Il Salto dell’Acciuga offre quindi un’occasione unica per conoscere la storia e le tradizioni di Laigueglia attraverso il cibo, la cultura e l’intrattenimento. Da una parte, il mare e la sua antica cultura legata alla pesca e alla conservazione delle acciughe; dall’altra, l’entroterra e i suoi prodotti, che per secoli hanno viaggiato lungo la Via del Sale.
Per questo motivo, partecipare alla manifestazione significa immergersi nell’identità più autentica della Liguria, scoprendo il legame profondo tra territori, persone e tradizioni.
Infine, tra specialità gastronomiche, musica, artigianato, rievocazioni storiche e panorami sul mare, il Salto dell’Acciuga rappresenta un appuntamento imperdibile per chi desidera vivere un’esperienza autentica a Laigueglia e scoprire i sapori e la cultura della Liguria.
Sagritaly riporta informazioni raccolte online o dagli organizzatori, senza garantire eventuali variazioni di date o modifiche dei programmi. Si consiglia di verificare sempre tramite i contatti ufficiali.
