La Sagra dei Culurgionis di Bari Sardo è un evento imperdibile che celebra uno dei tesori culinari della Sardegna: i culurgionis. Questi deliziosi ravioli, ripieni di patate, formaggio pecorino e menta, sono famosi per la loro caratteristica chiusura “a spiga”, un vero e proprio capolavoro artigianale.
Questa festa è un appuntamento fisso da oltre vent’anni. L’evento si sviluppa tra il Centro Storico di Bari Sardo e la zona costiera, con attività spesso concentrate anche presso la suggestiva Torre di Bari.
Cosa ti aspetta alla sagra? Anzitutto, ovviamente, la degustazione dei culurgionis, spesso accompagnati da altri prodotti tipici locali come formaggi e vini. Ma non è solo un’esperienza gastronomica. Puoi partecipare a laboratori sulla preparazione dei culurgionis, pensati per grandi e piccini, e scoprire i prodotti di produttori locali negli appositi stand. La sagra è anche un tuffo nella cultura e tradizione sarda, con spettacoli folkloristici, esibizioni di cori, esposizioni di abiti tipici e manufatti artigianali, e visite guidate ai luoghi più caratteristici del territorio. Le serate sono animate da musica dal vivo e balli tradizionali, liscio e latino americano. A volte, vengono lanciate iniziative speciali, come contest fotografici online, per mantenere viva la memoria storica della comunità.
Un punto di orgoglio per i culurgionis dell’Ogliastra, la regione di Bari Sardo, è il riconoscimento nel 2015 del marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta), che ne attesta l’autenticità e la qualità.
In definitiva, la Sagra dei Culurgionis è un’occasione unica per turisti e bariesi emigrati per riconnettersi con i sapori genuini e le tradizioni di una terra ricca di storia e cultura.
La Redazione
