La Sagra del Cinghiale a Cameri è l’appuntamento che ogni autunno accende l’Area Mercato di Via Sabbioncelli, e quest’anno si terrà dal 19 al 21 settembre 2025. Questa sagra è un richiamo irresistibile per gli amanti della buona cucina e, in particolare, per chi apprezza le specialità a base di cinghiale, un ingrediente dal sapore robusto e inconfondibile che qui viene celebrato in tutte le sue declinazioni.
L’organizzazione è affidata a dedicate associazioni locali, come la CBC Procos CRAL, che lavora con passione per offrire un’esperienza gastronomica autentica e coinvolgente. L’obiettivo principale della sagra è far gustare ai visitatori una vasta gamma di piatti a base di cinghiale, spesso abbinati ad altre specialità tipiche piemontesi e ai vini del territorio, creando un connubio perfetto di sapori locali.
Il menù della Sagra del Cinghiale è un vero paradiso per i buongustai. Tra i piatti forti spiccano classici intramontabili come il cinghiale in umido con polenta, dove la carne tenera e saporita si sposa divinamente con la cremosità della polenta. Non mancano le pappardelle al cinghiale, un primo piatto ricco e gustoso con un ragù corposo che esalta il sapore della carne, o lo spezzatino di cinghiale, cotto lentamente per esaltarne ogni sfumatura. A volte, si può anche trovare la porchetta di cinghiale, una preparazione più elaborata ma altrettanto apprezzata. Oltre al cinghiale, spesso si scoprono anche altre proposte come salamella, grigliata mista, il rinomato gorgonzola e dolci tipici, per completare l’offerta gastronomica in un tripudio di sapori.
Ma la Sagra del Cinghiale non è solo cibo. L’evento è caratterizzato da un’atmosfera allegra e conviviale, con un ricco programma di intrattenimento serale. Le serate sono solitamente animate da musica dal vivo, con band o DJ che propongono generi diversi, dagli anni ’70 ad oggi, creando un’occasione per ballare e divertirsi in compagnia. Spesso sono previsti anche momenti dedicati all’intrattenimento per i più piccoli, rendendo la sagra un evento per tutta la famiglia.
La Sagra del Cinghiale a Cameri è, quindi, un’occasione perfetta per immergersi nelle tradizioni culinarie del Novarese, assaporare piatti robusti e saporiti, e vivere un weekend di festa e condivisione in un clima di allegria e convivialità.
La Redazione
