Sagra dell’olio di Lentisco e del formaggio Axridda
01/06/2025
al 01/06/2025
Escalaplano, nel cuore della Sardegna, celebra i suoi tesori culinari con la Sagra dell’Olio di Lentisco e del Formaggio Axridda. L'evento è un inno al profondo legame tra la comunità, la terra e le antiche tradizioni. L'olio di lentisco, chiamato localmente s’ollu ‘e stincu, è un prodotto selvatico e aromatico ricavato dalle bacche del lentisco, apprezzato per le sue proprietà e il suo uso sia in cucina che nella medicina popolare. Il formaggio Axridda, un pecorino unico, è protetto da un impasto di argilla e olio di lentisco, una tecnica di conservazione ancestrale che gli conferisce un sapore profondo e inconfondibile, simbolo dell'ingegno pastorale. Durante la sagra, Escalaplano si anima con degustazioni, artigianato locale, dimostrazioni dal vivo, musica tradizionale e profumi caserecci, offrendo ai visitatori un'autentica immersione nella cultura sarda e nei suoi sapori più genuini.
