Torna l’appuntamento più atteso della Bassa Friulana: Trìfule in fieste, la 12esima Fiera del Tartufo Bianco Pregiato Friulano di Muzzana del Turgnano. Si tratta di una manifestazione dedicata al tartufo bianco, il prezioso tubero che nasce unicamente nei boschi planiziali di Muzzana. È un’eccellenza enogastronomica riconosciuta a livello nazionale.
Durante la festa, degustazioni di alta qualità propongono il tartufo in abbinamento con i migliori vini del Friuli Venezia Giulia. Vengono serviti in un ristorante coperto e riscaldato, allestito nel cuore del paese. Ai fornelli, i migliori chef della regione creano piatti sopraffini dove il tartufo si accompagna a polenta, pasta fresca e manzo. Gli chef arrivano da ristoranti storici della zona come “Da Nando”, “Il Cacciatore” e “La Bricola”.
Inoltre, la manifestazione offre ben oltre quaranta stand tematici dove scoprire e acquistare tartufi bianchi e neri da varie regioni. Si trovano anche prodotti tipici friulani, formaggi locali, composte, marmellate e artigianato. Non solo: è un appuntamento solidale, grazie all’asta del tartufo bianco che devolve il ricavato in beneficenza. Domenica mattina, escursioni guidate nei boschi di Muzzana permettono di scoprire come avviene la ricerca del tartufo. Nel frattempo, intrattenimenti per bambini con letture e animazioni rendono la festa accessibile a tutta la famiglia.
Passando al programma, l’edizione di quest’anno si articola su due giorni ricchi di attività. Sabato 21 novembre prende il via con l’inaugurazione ufficiale alle ore 11. Nel pomeriggio, un convegno scientifico sulla tartuficoltura presso la Sala Parrocchiale approfondisce le tecniche di coltivazione. In serata, si accendono i ristoranti e i chioschi gastronomici. Domenica 22 novembre, le visite guidate nei boschi iniziano alle ore 9, permettendo ai visitatori di comprendere il lavoro affascinante dei cercatori di tartufi.
Infine, l’evento è organizzato dall’Associazione Muzzana Amatori Tartufi (MAT). Ha il patrocinio di undici comuni della provincia di Udine. Sono Muzzana, Pocenia, San Giorgio di Nogaro, Precenicco, Cervignano, Palazzolo dello Stella, Carlino, Porpetto, Castions di Strada, Marano Lagunare e Torviscosa. Grazie all’ingresso libero, la festa coinvolge l’intero territorio della Bassa Friulana, consolidando Trìfule in fieste come evento enogastronomico di riferimento regionale e nazionale.
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