Sagra della Porchetta di Vallerano

20/06/2025
al 22/06/2025
La sagra della porchetta a Vallerano è un evento gastronomico annuale che celebra la prelibata porchetta, un piatto tradizionale preparato con maestria e condita con erbe aromatiche. Oltre al buon cibo tradizionale troverete, spettacoli musicali, arigianato locale e giochi per intrattenere i partecipanti.

Nel cuore della pittoresca Vallerano, rinomato borgo custode di un’antica arte norcina, la sua celebre porchetta sarà l’indiscussa protagonista della tradizionale sagra ad essa dedicata, che animerà le vie del paese con profumi inebrianti e festosa convivialità dal 20 al 22 giugno 2025.

Appena si giunge nel cuore della sagra, l’aria vibra di un’energia festosa, un allegro brusio di voci che si mescola al suono di musica popolare, creando un’atmosfera di gioiosa attesa. Ma è l’inebriante profumo della porchetta arrosto a catturare immediatamente l’attenzione, un aroma intenso e avvolgente che promette delizie per il palato. Imponenti banchi espositivi diventano palcoscenici per maestosi suini, lentamente cotti allo spiedo fino a raggiungere una perfezione dorata e croccante, una vera e propria opera d’arte gastronomica che invita all’assaggio.

Ogni fetta di porchetta di Vallerano racchiude in sé un sapere antico, un segreto tramandato con meticolosa cura di generazione in generazione. La carne, tenera e succosa, si scioglie in bocca, sprigionando un sapore ricco e complesso, esaltato da un equilibrio sapiente di erbe aromatiche selvatiche, aglio e spezie, dosate con maestria per creare un’esperienza gustativa indimenticabile e autentica.

Tra le vie del borgo, animate da bancarelle colorate che espongono l’artigianato locale, si possono scoprire creazioni uniche, frutto dell’ingegno e della passione degli artigiani del luogo. Si può assistere a spettacoli folcloristici, ascoltare antiche storie e leggende, e lasciarsi conquistare dal calore e dall’ospitalità degli abitanti di Vallerano, che con orgoglio condividono la loro festa più sentita.

Questo evento annuale non è una semplice fiera gastronomica, ma un vero e proprio rito collettivo, un omaggio a un’eccellenza culinaria che ha radici profonde nella storia e nella cultura di questa terra.

La Redazione

Venerdì 20 Giugno (apertura a cena)

  • Dalle ore 17:00 – apertura area giochi per bambini
  • Dalle ore 18:00 – stand enogastronomico con degustazione di porchetta e altre prelibatezze.
  • Dalle ore 20:30 – CENA con menù fisso e possibilità di degustare la porchetta in tante versioni.

Sabato 21 Giugno (apertura a cena)

  • Dalle ore 17:00 – apertura area giochi per bambini
  • Dalle ore 18:00 – stand enogastronomico con degustazione di porchetta e altre prelibatezze.
  • Dalle ore 20:30 – CENA con menù fisso e possibilità di degustare la porchetta in tante versioni.
  • Dalle ore 21:00 – serata musicale con i RADIO MARLENE, un gruppo locale che fa cover di musica pop/rock italiano.

Domenica 22 Giugno (apertura a pranzo)

  • Dalle ore 10:00 – passeggiate immersi nella natura con l’associazione Kalipè, alla scoperta di Vallerano.
  • Dalle ore 11:00 – apertura area giochi per bambini
  • Dalle ore 11.30 – stand enogastronomico con degustazione di porchetta e altre prelibatezze.
  • Dalle ore 12.30 – PRANZO con menù fisso e possibilità di degustare la porchetta in tante versioni.
  • Dalle ore 15:30 – visite guidate in giro per Vallerano con l’associazione Kalipè.

Inoltre, nella giornata di domenica, è possibile partecipare a Passeggiate o Visite guidate insieme all’Associazione Kalipè alla scoperta di Vallerano.

  • PASSEGGIATA MATTUTINA (2h/Max 50 persone): 7,00€
  • VISITA GUIDATA (2h/Max 50 persone): 7,00€

È CONSIGLIATA LA PRENOTAZIONE: Data la presenza di molte persone si consiglia di PRENOTARE per assicurarsi un posto a sedere durante il pranzo o la cena

Menù Fisso 15€:

  • Ricco tagliere valleranese
  • Porchetta al piatto
  • Dolci e Acqua

 

 

La Bettala

Via Antonio Gramsci – 01030 Vallerano (VT)

Cell. 392 785 1311

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