La Sagra del Cavolo Verza di Montalto Dora è uno degli appuntamenti più importanti dell’autunno piemontese. Giunta alla trentesima edizione, questa manifestazione enogastronomica celebra il pregiato cavolo verza del Canavese, ortaggio che rappresenta una tradizione agricola secolare della valle tra Torino e i laghi alpini. Il cavolo verza, coltivato nelle campagne intorno a Montalto Dora, è ingrediente essenziale di piatti tipici come la Supa ‘d pan e còj, la Bagna Caôda e il Capônèt, ricette che raccontano la saggezza della cucina contadina canavesana.
Durante i tre giorni della sagra, il centro storico del paese si anima di stand gastronomici che propongono le specialità locali, mercatini di artigianato d’eccellenza e prodotti tipici, creando un’atmosfera autentica che unisce gastronomia, cultura e folclore. Uno dei momenti più suggestivi è la mostra-concorso delle migliori varietà di cavolo verza, dove gli agricoltori locali espongono e competono per le migliori produzioni. Non mancano le tradizionali gare equestri tra le rappresentanze di diciotto comuni canavesani, con attacchi di cavalli che trainano carrozze in emozionanti corse a tempo. La musica e lo spettacolo accompagnano tutto il weekend, rendendo la sagra un’esperienza immersiva nei sapori e nelle tradizioni della Valle del Canavese.
Nata nel 1996, la Sagra del Cavolo Verza ha acquisito nel tempo il riconoscimento ufficiale di manifestazione di qualità e rappresenta uno degli eventi fieristici più importanti della provincia di Torino nel mese di novembre. È l’occasione perfetta per scoprire i sapori autentici della tradizione piemontese e la bellezza delle colline canavesane durante la stagione autunnale.
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