La Festa della Bagna Caöda di Faule è un appuntamento imperdibile per gli amanti della tradizione enogastronomica piemontese, che si svolge ogni anno a Faule, un piccolo comune in provincia di Cuneo. Questo evento celebra uno dei piatti più iconici e conviviali del Piemonte: la Bagna Caöda.
La festa a Faule si tiene solitamente tra ottobre e novembre, e per il 2025 l’evento è in programma dal 9 al 14 ottobre. Faule si autodefinisce la “capitale” della Bagna Caöda, vantando un’antica ricetta locale che utilizza ingredienti selezionati. Tra questi spiccano l’aglio di Caraglio, acciughe del Mediterraneo e olio di oliva. La festa è, dunque, un’occasione per gustare questa prelibatezza in un’atmosfera di grande convivialità e profonda tradizione.
Il programma della festa è solitamente molto ricco e non si limita solo alla degustazione della Bagna Caöda. Il piatto principe viene servito con le verdure di stagione, come cardi, peperoni, cavoli, porri e patate. Le cene e i pranzi a base di Bagna Caöda sono spesso a self-service e non richiedono prenotazione, favorendo un’esperienza informale e partecipativa. Saranno presenti stand dove sarà possibile acquistare altri prodotti tipici del territorio cuneese, come salumi, formaggi (ad esempio Raschera e Tomino), miele e altre specialità artigianali. Questi prodotti riflettono la ricchezza agroalimentare della zona.
La Festa della Bagna Caöda di Faule è molto più di una semplice sagra. È un momento che celebra la storia, l’identità e la convivialità di una comunità, riunendo le persone attorno a un piatto che è simbolo di calore e condivisione. È un’esperienza autentica e immersiva per chi desidera esplorare i sapori e le tradizioni più genuine del Piemonte.
La Redazione
