Fiera del Porro Cervere

08/11/2025

al 23/11/2025

La "Fiera del Porro di Cervere" celebra porri Cervere radicati nella valle. Produttori locali preparano piatti gastronomici originali a base di Porro Cervere con piatti gastronomici originali, rispettando la cucina tradizionale. La Fiera Bovina di settembre valorizza anche la carne della Piemontese, famosa a livello internazionale. Osterie e agriturismi offrono la ricca tradizione culinaria locale con i rinomati vini di Alba.

Con il patrocinio del Comune di Cervere

Porro di cervere | Sagritaly | Fiera del Porro

La Fiera del Porro di Cervere è un appuntamento imperdibile che trasforma il piccolo borgo piemontese in un vivace palcoscenico per uno dei suoi tesori gastronomici. Ogni anno, Cervere, in provincia di Cuneo, si anima per celebrare il suo Porro di Cervere IGP, un ortaggio dalla dolcezza inconfondibile e dalla delicatezza unica. L’edizione del 2025 si terrà dall’8 al 23 novembre.

Immagina di passeggiare tra gli stand della mostra mercato, dove il profumo intenso e dolce del porro appena raccolto si mescola all’atmosfera frizzante della festa. Qui avrai l’opportunità di acquistare direttamente dai produttori locali, portando a casa il vero sapore della terra. Troverai anche altri prodotti “a chilometro zero” che raccontano la ricchezza agricola del Piemonte.

Il cuore pulsante della fiera è senza dubbio il “Palaporro”, un luogo dove la cucina si fa arte. È qui che il porro diventa l’indiscusso protagonista di piatti che sono vere e proprie opere d’arte gastronomiche. Dalle ricette tradizionali, tramandate di generazione in generazione, alle creazioni innovative che ne esaltano la versatilità, ogni assaggio è un’esplosione di sapori.

Ma la Fiera del Porro di Cervere offre molto di più di un semplice evento gastronomico. È un’immersione nella cultura e nella storia di un territorio che vive in simbiosi con il suo prodotto d’eccellenza. Il programma è ricco di eventi che ti invitano a scoprire ogni sfaccettatura di questa realtà. Visite guidate ti porteranno nella “valle del Porro”, mostrandoti i campi dove nasce e cresce questo prezioso ortaggio, e nelle chiese storiche del paese. Convegni approfondiranno temi cruciali come la qualità del porro, la sostenibilità delle coltivazioni e l’impatto dei cambiamenti climatici, offrendo uno sguardo illuminante sul futuro di questo prodotto. L’intrattenimento musicale e le serate danzanti ti avvolgeranno in un’atmosfera di festa e convivialità. I concorsi gastronomici vedranno chef e appassionati sfidarsi a colpi di ricette a base di porro. L’ingresso alla fiera e alla mostra mercato è generalmente gratuito, permettendoti di immergerti liberamente nell’atmosfera vibrante.

La Fiera del Porro di Cervere è un’esperienza sensoriale completa, un’occasione unica per scoprire e apprezzare non solo un prodotto d’eccellenza, ma anche il cuore e l’anima di una comunità che lo coltiva con passione e dedizione.

La Redazione

Sabato 8 Novembre 2025

ore 15.30 – Ritrovo in Piazza S. Sebastiano presso il Mercato del Porro; Presentazione della 46° edizione della FIERA DEL PORRO CERVERE con la conduzione di Sonia De Castelli e l’accompagnamento del coro YoXes; Consegna targhe ricordo ai produttori del Porro Cervere; Consegna del Porro d’Oro
ore 18.00/22.00 – Serata gastronomica con menù alla carta, ingresso libero (Presso il Palaporro)
ore 22.00 – Intrattenimento musicale con l’Orchestra Tony D’Aloya Band (Presso il Palaporro)

Domenica 9 Novembre 2025

ore 09.00/18.00 – Apertura mostra mercato del Porro Cervere e mercatino prodotti tipici; Visita alle Terre del Porre Cervere: navette con guida alla scoperta della volle del Porro Cervere; Bancarelle e mercato lungo via IV Novembre. (Piazza San Sebastiano)
ore 12.30 – Pranzo con menu fisso, su prenotazione (Presso il Palaporro)
ore 14.00/17.00 – Animazione in strada per bambini con Marick: clown-giocolieri, truccabimbi e sculture di palloncini (Presso il Palaporro)
ore 14.30/18.00 – Intrattenimento con GRUPPO VOCALE ITINERANTE 4+1 (In Piazza Umberto e Piazza San Sebastiano)
ore 15.30/18.00 – In occasione della annuale Fiera del Porro di Cervere i volontari per l’Arte saranno impegnati nelle aperture e nell’accompagnamento di turisti e curiosi alla chiosa Parrocchiale di Maria Vergine Assunta, alla Chiesa Confraternita di Santa Crace, allo Cappella di Santa Maria e alla Cappella di San Sebastiano domenica 9 novembre, 16 novembre dalle ore 15.30 alle 18.00. Il 23 novembre saranno aperte e presidiate la Chiesa Parrocchiale d Maria Vergine Assunta e la Chiesa Confraternita di Santa Croce con orario 15.90-18.00. Per informazioni e prenotazioni: 353.2115569 (In Piazza Umberto e Piazza San Sebastiano)
ore 18.00/22.00 – Serata gastronomica con menu alla carta su prenotazione (Presso il Palaporro)
ore 22.00 – Serata danzante con SONIA DE CASTELLI E LA SUA ORCHESTRA (Presso il Palaporro)

Lunedì 10 Novembre 2025

ore 19.00/22.00 – Serata gastronomica con menu alla carta, ingresso libero (Presso il Palaporro)
ore 22.00 – Serata danzante con l’Orchestra MIKE E I SIMPATICI (Presso il Palaporro)

Martedì 11 Novembre 2025

ore 12.30 – 40° concorso gastronomico aperto a tutti (consegna piatti entro le ore 11.30). N.B. I partecipanti dovranno essere presenti in cucina per un eventuale riscaldamento del piatto. A degustazione ultimata, occorre ritirare piatti e stoviglie (la Pro Loco declina ogni responsabilità). I vincitori saranno comunicati durante la serata di domenica 16 Novembre. Prenota la tua partecipazione al n. 0172.1640001 entro il 10/11. Posti limitati (Presso il Palaporro)

Mercoledì 12 Novembre 2025

ore 20.00 – Serata gastronomica “Eccellenze d’acqua”. Menù fisso, su prenotazione (Presso il Palaporro)
ore 22.00 – Serata musicale con SETTIMA ONDA NOMADI COVER BAND (Presso il Palaporro)

Venerdì 14 Novembre 2025

ore 20.30 – Serata giovani con cena e concerto DJ set TUTTAFUFFA (Presso il Palaporro)

Sabato 15 Novembre 2025

ore 18.00/22.00 – Serata gastronomica con menù alla carta, ingresso libero (Presso il Palaporro)
ore 22.00 – Serata musicale con I ‘Orchestra INES MANERA (Presso il Palaporro)

Domenica 16 Novembre 2025

ore 09.00/18.00 – Apertura mostra mercato del Porro Cervere e mercatino prodotti tipici. Visita alle Terre del Porro Cervere navette con guida alla scoperta della valle del Porro Cervere; Bancarelle e mercato lungo via IV Novembre. (Piazza San Sebastiano)
ore 12.30 – Pranzo con menù fisso, su prenotazione (Presso il Palaporro)
ore 14.00/17.00 – Animazione in strada per bambini con Marick: clown-giocolieri, truccabimbi e sculture di palloncini (Presso il Palaporro)
ore 14.30/18.00 – Intrattenimento con GRUPPO OCCITANO LOU SERPENT e GRUPPO ITINERANTE I BALACANTA (In Piazza Umberto e Piazza San Sebastiano)
ore 15.30/18.00 – In occasione della annuale Fiera del Porro di Cervere i volontari per l’Arte saranno impegnati nelle aperture e nell’accompagnamento di turisti e curiosi alla chiosa Parrocchiale di Maria Vergine Assunta, alla Chiesa Confraternita di Santa Crace, allo Cappella di Santa Maria e alla Cappella di San Sebastiano domenica 9 novembre, 16 novembre dalle ore 15.30 alle 18.00. Il 23 novembre saranno aperte e presidiate la Chiesa Parrocchiale d Maria Vergine Assunta e la Chiesa Confraternita di Santa Croce con orario 15.90-18.00. Per informazioni e prenotazioni: 353.2115569 (In Piazza Umberto e Piazza San Sebastiano)
ore 19.00 – Serata gastronomica con menu fisso, su prenotazione (Presso il Palaporro)
ore 22.00 – Serata danzante con l’orchestra LISCIO 2000; Premiazione concorso gastronomico (Presso il Palaporro)

Lunedì 17 Novembre 2025

ore 19.00/22.00 – Serata gastronomica con menu alla carta, ingresso libero (Presso il Palaporro)
ore 22.00 – Serata danzante con l’Orchestra DANILO PONTI (Presso il Palaporro)

Mercoledì 19 Novembre 2025

ore 20.00 – Serata Baladin: menu fisso, su prenotazione (Presso il Palaporro)
ore 22.00 – DJ set TUTTAFUFFA (Presso il Palaporro)

Giovedì 20 Novembre 2025

ore 15.00 – ANIMAZIONE per bambini con Zapotek (Presso il Palaporro)

Venerdi 21 Novembre 2025

ore 20.00 – Serata gastronomica “Eccellenze di terra”: menù fisso. su prenotazione (Presso il Palaporro)

Sabato 22 Novembre 2025

ore 18.00/22.00 – Serata gastronomica con menù alla carta, ingresso libero (Presso il Palaporro)
ore 22.00 – Intrattenimento musicale con l’ORCHESTRA DEI SOGNI (Presso il Palaporro)

Domenica 23 Novembre 2025

ore 09.00/18.00 – Apertura mostra mercato del Porro Cervere e mercatino prodotti tipici. Visita alle Terre del Porro Cervere navette con guida alla scoperta della valle del Porro Cervere; Bancarelle e mercato lungo via IV Novembre. (Piazza San Sebastiano)
ore 10.30 – Convegno organizzato dal Consorzio per la Protezione e la Tutela del Porro Cervere presso il Palaporro: “Dalla tradizione al futuro: Il Porro di Cervere tra resilienza climatica e innovazione agricola” (Presso il Palaporro)
ore 12.30 – Pranzo con menù fisse, su prenotazione (Presso il Palaporro)
ore 14.00/17.00 – Animazione in strada per bambini con Marick: clown-giocolieri, truccabimbi e sculture di palloncini. (Presso il Palaporro)
ore 14.30/18.00 – Intrattenimento con GRUPPO ITINERANTE IJ STICK (In Piazza Umberto e Piazza San Sebastiano)
ore 15.30/18.00 – In occasione della annuale Fiera del Porro di Cervere i volontari per l’Arte saranno impegnati nelle aperture e nell’accompagnamento di turisti e curiosi alla chiosa Parrocchiale di Maria Vergine Assunta, alla Chiesa Confraternita di Santa Crace, allo Cappella di Santa Maria e alla Cappella di San Sebastiano domenica 9 novembre, 16 novembre dalle ore 15.30 alle 18.00. Il 23 novembre saranno aperte e presidiate la Chiesa Parrocchiale d Maria Vergine Assunta e la Chiesa Confraternita di Santa Croce con orario 15.90-18.00. Per informazioni e prenotazioni: 353.2115569 (In Piazza Umberto e Piazza San Sebastiano)
ore 19.00 – Serata gastronomica con menù fisso, su prenotazione (Presso il Palaporro)
ore 22.00 – Chiusura festeggiamenti con TNT PARTY BAND (Presso il Palaporro)

Pro Loco Amici di Cervere

Via IV Novembre – 12040 Cervere (CN)

www.fieradelporrocervere.it

Comune di Cervere

Piazza Umberto I, 1 – 12040 Cervere (CN)

Tel 0172 471000

www.comune.cervere.cn.it

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