A novembre, Palermo si trasforma per celebrare l’arte più dolce con lo Sherbeth Festival, l’evento internazionale di riferimento per il gelato artigianale. Infatti, l’edizione 2026 (la 18ª) animerà la città dal 13 al 16 novembre, abbracciando il centro storico tra la maestosità del Teatro Massimo in Piazza Verdi e il fermento di Via Maqueda.
Sherbeth si distingue soprattutto per il suo spirito che unisce la tradizione all’innovazione. Non è un caso se il festival rende omaggio a Francesco Procopio Cutò, il palermitano che nel Seicento portò l’arte del gelato in Francia, ottenendo un’esclusiva reale. In questa cornice storica, la kermesse internazionale raccoglie l’eredità proiettandola nel futuro: oltre 50 maestri gelatieri selezionati da ogni angolo del mondo convergono qui per presentare creazioni inedite, vere e proprie espressioni di alta gastronomia realizzate con materie prime d’eccellenza.
Proprio per questo, l’esperienza proposta è completa e sensoriale. Il pubblico ha la straordinaria opportunità di osservare i professionisti all’opera in un vero e proprio laboratorio a cielo aperto allestito in Piazza Verdi. Inoltre, il programma è arricchito da incontri, show cooking, masterclass e dibattiti sulla cultura del gelato e la sostenibilità, trasformando il festival in un importante polo di sperimentazione. Per concludere, culmine della manifestazione è il Concorso Internazionale Procopio Cutò, che ogni anno incorona il gusto più innovativo e di qualità. Sherbeth è, dunque, una celebrazione autunnale che rafforza il legame di Palermo con la storia gastronomica mondiale, invitando tutti a gustare la sua bellezza e la bontà di un gelato autentico.
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