Eventi & Sagre del territorio

B2Cheese – Bergamo

23/09/2026

al 24/09/2026

B2Cheese è l'unica fiera B2B internazionale in Italia dedicata al settore lattiero-caseario. Rivolta a operatori e stakeholder della filiera, unisce esposizione, business, formazione e cultura, con masterclass, convegni, networking e show cooking, nel moderno quartiere fieristico di Bergamo, Città Creativa UNESCO per la Gastronomia.

Foto: pagina Facebook Progetto FORME

B2Cheese, l’unica fiera B2B internazionale in Italia dedicata al settore lattiero-caseario, è in programma mercoledì 23 e giovedì 24 settembre 2026 presso la Fiera di Bergamo, dalle ore 9:30 alle ore 18:30. L’appuntamento si rivolge esclusivamente ad aziende, operatori e stakeholder della filiera, con l’obiettivo di rappresentare e promuovere il settore sui mercati nazionali e internazionali, coinvolgendo anche i comparti collegati come food-tech, logistica, distribuzione, consulenza, internazionalizzazione e horeca.

Il format integra esposizione fieristica, business, formazione e cultura in un layout semplice e funzionale, ospitato nel moderno quartiere fieristico di Bergamo, comodamente raggiungibile in auto dall’autostrada A4, in treno dalla stazione cittadina e in aereo grazie alla vicinanza dell’aeroporto di Milano-Bergamo.

Tra le proposte della manifestazione: spazi espositivi per conoscere le eccellenze casearie, momenti di networking tra aziende, professionisti e buyer, un ricco calendario di masterclass e convegni sui temi caseari, oltre a eventi tailor-made e show cooking per le aziende partecipanti.

Bergamo, Città Creativa UNESCO per la Gastronomia, ospita così un evento che valorizza produttori di ogni dimensione, dalle grandi realtà alle aziende a conduzione familiare, confermandosi punto di riferimento per il business del formaggio a livello internazionale.

Sagritaly riporta informazioni raccolte online o dagli organizzatori, senza garantire eventuali variazioni di date o modifiche dei programmi. Si consiglia di verificare sempre tramite i contatti ufficiali.

Mercoledì 23 settembre 2026

ore 10:00/11:00 – Dentro l’Academy of Cheese: il Metodo che Uniforma la Degustazione nel Mondo, con Tracey Colley, Rachel Holding, Hanna Lee, Daniel Lliev (World Cheese Capital Arena)
ore 11:00/12:00 – Terre Selvagge, Latte Biologico: un Viaggio tra i Formaggi del Galles, con Owen Davies, Lily Morris (World Cheese Capital Arena)
ore 11:00/13:00 – Formaggi: salta il banco? Eliminare la vendita assistita per far posto al libero servizio? Giusto o sbagliato? La parola ai player della filiera (Sala Caravaggio)
ore 12:00/13:00 – Come un Cheddar Diventa Oro: la Stagionatura Estrema di Perry Wakeman, con Perry Wakeman (World Cheese Capital Arena)
ore 12:00/13:00 – Dal laboratorio alla produzione: analisi rapida e non distruttiva per il controllo di qualità nel settore lattiero-caseario (Sala Colleoni)
ore 13:00/14:00 – Ucraina — un patrimonio caseario da scoprire: tecniche casearie, gusti inediti, stagionature insolite, con Oksana Chernova (World Cheese Capital Arena)
ore 14:00/15:00 – Capra d’Autore: dalla produzione, alla gestione, alla valorizzazione commerciale, con Delphine Georgelet (World Cheese Capital Arena)
ore 15:00/16:00 – L’arte invisibile dell’affinamento. Come il tempo crea valore, con Emma Young, Michel Fouchereau (World Cheese Capital Arena)
ore 15:00/16:00 – La prima intelligenza artificiale casearia, Caseus AI (il tuo nuovo aiutante digitale in azienda) (Sala Colleoni)
ore 17:00/18:00 – La Regia del Plateau: Comporre Gusto ed Emozione sul Banco, con Marine Thiébault, Bérenger Bottagisi (World Cheese Capital Arena)

Giovedì 24 settembre 2026

ore 10:00/11:00 – Il Mestiere del Formaggiaio Sta Cambiando. Aggiornarsi per non Restare Indietro, con Emilia D’Albero, Tommy Amorim (World Cheese Capital Arena)
ore 10:30/11:30 – Dentro il mercato: i numeri di CLAL e le politiche europee con Jukka Likitalo, direttore generale di Eucolait (Sala Colleoni)
ore 11:00/12:00 – Formaggio 2.0: Storytelling, Social e la Nuova Domanda del Consumatore, con Alexis Thiebaut, Michaël Belissa (World Cheese Capital Arena)
ore 12:00/13:00 – Cru, Pastoralismo e Mercato: L’Anatomia dei Pecorini d’Autore, con Lucie Dombre, Laurent Dubois (World Cheese Capital Arena)
ore 12:30/13:30 – Accordo UE–Mercosur e settore lattiero-caseario: nuove opportunità, sfide e prospettive per i formaggi a Denominazione d’origine (Sala Colleoni)
ore 13:00/14:00 – Scolpire il Formaggio: Quando la Forma Diventa Spettacolo, con Vincent Philippe, Thuillier Matthieu (World Cheese Capital Arena)
ore 14:00/15:00 – L’arte di valorizzare un formaggio attraverso la creazione casearia, con Virginie Dorne (World Cheese Capital Arena)
ore 15:00/16:00 – Il carrello del formaggio: gestione, cura, utilizzi e vantaggi, con Romain Le Gal (World Cheese Capital Arena)
ore 15:00/16:00 – Donne che guidano il futuro del formaggio (Sala Colleoni)
ore 16:00/17:00 – Il Linguaggio del Formaggio: come comunicarlo in 90 secondi, con Bartosz Wilczyński (World Cheese Capital Arena)
ore 17:00/18:00 – Dentro la mente del grande formaggiaio. Metodo, competenze e visione, con Marco Zacchello, Roberto Guermandi (World Cheese Capital Arena)