La Festa dei Gunbi è un appuntamento imperdibile che anima Toirano, un borgo medievale incastonato nell’entroterra savonese, in Liguria. È un’autentica immersione nelle radici più profonde del territorio, un omaggio a quei “gunbi”, gli antichi frantoi in pietra che un tempo scandivano il ritmo dell’economia locale, incentrata sulla preziosa produzione dell’olio d’oliva.
Per diversi giorni le suggestive vie del centro storico di Toirano si trasformano in un vibrante crogiolo di sapori, suoni e tradizioni. Innanzitutto, la protagonista indiscussa è la cucina ligure più genuina, con stand che propongono un’ampia varietà di specialità. Queste spaziano dai profumi del mare con fritto di calamari e spiedini, ai sapori robusti della terra con trofie al pesto e torte di verdure. Non mancano aree dedicate allo street food e opzioni vegetariane per accontentare ogni palato. L’atmosfera è costantemente permeata da musica dal vivo e spettacoli che coinvolgono l’intero paese, creando un clima di festa contagioso. Tra una degustazione e l’altra, ci si può perdere tra le bancarelle di un vivace mercato, alla scoperta di prodotti tipici locali e creazioni artigianali.
Per chi desidera approfondire la storia e le usanze del luogo, il Museo Etnografico della Val Varatella apre le sue porte in orario serale, offrendo uno sguardo privilegiato sulla vita contadina di un tempo.
Questa festa non è solo un’occasione per celebrare il cibo e le tradizioni, ma anche un modo per promuovere il territorio e reinvestire nella comunità di Toirano. È un’esperienza autentica e indimenticabile per chi cerca il cuore pulsante della Liguria più vera, lontano dalle rotte turistiche più battute. Qui potrai assaporare la storia con tutti i sensi.
La Redazione
