Langhirano diventa protagonista nel primo fine settimana di settembre per celebrare uno dei simboli più rappresentativi della gastronomia italiana: il Prosciutto di Parma. Il Festival del Prosciutto di Parma è un appuntamento di riferimento per la valorizzazione del prodotto DOP e delle eccellenze del territorio, unendo promozione, cultura e tradizione.
Cuore della manifestazione è la Cittadella del Prosciutto di Parma, luogo di incontro tra visitatori e produttori, dove è possibile degustare il Prosciutto di Parma DOP e altre eccellenze certificate, tra cui Culatello di Zibello DOP, Salame Felino IGP e Coppa di Parma IGP, spesso proposte in abbinamento ai vini dei Colli di Parma. Il programma prevede degustazioni guidate, laboratori tematici, dimostrazioni pratiche e show cooking con chef. Tra le iniziative più significative figura “Finestre Aperte“, che permette di accedere ai prosciuttifici e osservare da vicino tutte le fasi della lavorazione, dalla salagione alla stagionatura fino al taglio.
Un’occasione unica per scoprire il sapere artigianale tramandato di generazione in generazione. Il Festival coinvolge l’intero centro cittadino con prosciutterie, aree street food e mercati tematici come il Magic Market. Il programma comprende inoltre visite guidate al Museo del Prosciutto di Parma, concerti, spettacoli e appuntamenti culturali per famiglie, appassionati e turisti. Completano il calendario escursioni tra le colline della Val Parma, talk, presentazioni di libri e incontri di approfondimento.
L’intero programma trasforma Langhirano in un punto di riferimento per la cultura enogastronomica italiana, offrendo ai visitatori un’esperienza autentica e indimenticabile.
La Redazione
