La Fiera del Porro di Cervere è un appuntamento imperdibile che trasforma il piccolo borgo piemontese in un vivace palcoscenico per uno dei suoi tesori gastronomici. Ogni anno, Cervere, in provincia di Cuneo, si anima per celebrare il suo Porro di Cervere IGP, un ortaggio dalla dolcezza inconfondibile e dalla delicatezza unica. L’edizione del 2025 si terrà dall’8 al 23 novembre.
Immagina di passeggiare tra gli stand della mostra mercato, dove il profumo intenso e dolce del porro appena raccolto si mescola all’atmosfera frizzante della festa. Qui avrai l’opportunità di acquistare direttamente dai produttori locali, portando a casa il vero sapore della terra. Troverai anche altri prodotti “a chilometro zero” che raccontano la ricchezza agricola del Piemonte.
Il cuore pulsante della fiera è senza dubbio il “Palaporro”, un luogo dove la cucina si fa arte. È qui che il porro diventa l’indiscusso protagonista di piatti che sono vere e proprie opere d’arte gastronomiche. Dalle ricette tradizionali, tramandate di generazione in generazione, alle creazioni innovative che ne esaltano la versatilità, ogni assaggio è un’esplosione di sapori.
Ma la Fiera del Porro di Cervere offre molto di più di un semplice evento gastronomico. È un’immersione nella cultura e nella storia di un territorio che vive in simbiosi con il suo prodotto d’eccellenza. Il programma è ricco di eventi che ti invitano a scoprire ogni sfaccettatura di questa realtà. Visite guidate ti porteranno nella “valle del Porro”, mostrandoti i campi dove nasce e cresce questo prezioso ortaggio, e nelle chiese storiche del paese. Convegni approfondiranno temi cruciali come la qualità del porro, la sostenibilità delle coltivazioni e l’impatto dei cambiamenti climatici, offrendo uno sguardo illuminante sul futuro di questo prodotto. L’intrattenimento musicale e le serate danzanti ti avvolgeranno in un’atmosfera di festa e convivialità. I concorsi gastronomici vedranno chef e appassionati sfidarsi a colpi di ricette a base di porro. L’ingresso alla fiera e alla mostra mercato è generalmente gratuito, permettendoti di immergerti liberamente nell’atmosfera vibrante.
La Fiera del Porro di Cervere è un’esperienza sensoriale completa, un’occasione unica per scoprire e apprezzare non solo un prodotto d’eccellenza, ma anche il cuore e l’anima di una comunità che lo coltiva con passione e dedizione.
La Redazione
