La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba è, senza dubbio, uno degli eventi più prestigiosi e attesi nel panorama enogastronomico mondiale. Si tratta di un vero e proprio inno a quel “diamante della terra” che è il Tuber magnatum Pico, il tartufo bianco più pregiato. Quest’anno, specificamente dall’11 ottobre all’8 dicembre, Alba, nel cuore delle Langhe piemontesi, si trasforma nella capitale mondiale di questo fungo ipogeo misterioso e affascinante.
Immagina di arrivare ad Alba in una giornata autunnale, con i colori caldi delle vigne che si estendono a perdita d’occhio; allo stesso tempo, l’aria porta con sé un profumo inconfondibile, quello del tartufo. Di conseguenza, la Fiera si rivela un’esperienza che coinvolge tutti i sensi e che va ben oltre la semplice degustazione.
Il cuore pulsante dell’evento è il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba, aperto ogni weekend. Qui, in un’atmosfera vibrante, puoi ammirare esemplari magnifici, accuratamente selezionati e controllati da una commissione di esperti per garantirne la qualità e la freschezza. È, dunque, il luogo ideale non solo per acquistare un tartufo, ma anche per lasciarsi inebriare dal suo aroma penetrante e unico. Inoltre, accanto ai tartufi, troverai una vasta selezione di prodotti tipici delle Langhe, che spaziano dal vino Barolo ai formaggi, salumi e dolci.
Ma la Fiera è anche un caleidoscopio di eventi e attività. L’Alba Truffle Show è un palcoscenico di eccellenze, dove chef stellati svelano i segreti del tartufo bianco in spettacolari Cooking show. Oltre a ciò, ci sono analisi sensoriali del tartufo, per imparare a riconoscerne le sfumature aromatiche più sottili, e degustazioni guidate. Immancabili le Wine Tasting Experience, che abbinano i grandi vini delle Langhe al tartufo.
Per i più piccoli, poi, c’è Alba Truffle Bimbi, uno spazio dedicato con attività didattiche e ludiche per avvicinarli al mondo del tartufo e alla cultura del territorio in modo divertente. Infine, per un’esperienza autentica, si può prenotare delle ricerche simulate di tartufo con i trifolau e i loro cani.
In conclusione, la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba non è solo una festa gastronomica, bensì un evento che celebra la cultura, la storia e il legame profondo tra l’uomo e il territorio delle Langhe, Roero e Monferrato, un’area riconosciuta Patrimonio dell’Umanità UNESCO. È, pertanto, un’occasione unica per immergersi in un’atmosfera di rara eleganza e per assaporare uno dei prodotti più preziosi e affascinanti che la terra possa offrire.
La Redazione
