Il Meliga Day è un evento annuale di grande richiamo che anima Sant’Ambrogio di Torino, un pittoresco borgo incastonato all’imbocco della suggestiva Val di Susa. Questa manifestazione non è una semplice fiera, ma una celebrazione sentita. È interamente dedicata alle Paste di Meliga, un prodotto da forno tradizionale e fragrante che incarna l’essenza stessa dell’enogastronomia locale. Generalmente, il Meliga Day si svolge con la fine dell’estate, nell’ultimo fine settimana di settembre; un appuntamento fisso per gli amanti del gusto e delle tradizioni. Il successo dell’evento è stato notevole nelle edizioni passate, tanto da attrarre decine di migliaia di visitatori. Questo gli ha permesso di conquistarsi il prestigioso riconoscimento di Fiera Regionale, a testimonianza della sua importanza nel panorama piemontese.
La storia delle Paste di Meliga è intrisa di fascino e si radica in un’antica necessità. Si narra che questi biscotti, oggi tanto apprezzati, siano nati in un’epoca di ristrettezze, quando un cattivo raccolto di frumento fece lievitare vertiginosamente il prezzo della farina. Fu in quel contesto che l’ingegno dei fornai locali si rivelò prezioso. Iniziarono a mescolare la comune farina “00” con il “fumetto” di mais, una farina di mais macinata finemente. Sebbene non adatta alla polenta, questa combinazione si dimostrò perfetta per la preparazione di dolci fragranti.
Il programma del Meliga Day è strutturato per offrire un’esperienza completa e coinvolgente, andando ben oltre la semplice degustazione del biscotto. Lungo le vie acciottolate del borgo, prende vita una vivace fiera artigianale e gastronomica, dove i produttori locali espongono con orgoglio le Paste di Meliga in tutte le loro varianti, dalle più classiche a quelle arricchite da ingredienti speciali. Spesso, queste delizie sono proposte in abbinamento a una cremosa crema di zabaione o a vini passiti, Moscato o Dolcetto, creando un’esperienza sensoriale indimenticabile. Non mancano, inoltre, numerose altre specialità a base di mais e squisiti prodotti artigianali, che riflettono la ricchezza del territorio.
Ma il Meliga Day è anche un’occasione per immergersi nella cultura e nella storia di Sant’Ambrogio. Saranno presenti, inoltre, suggestive mostre artistiche, come “Meligart”, che esplorano il legame tra l’arte e questo prodotto iconico. È possibile visitare il Museo Permanente della Pasta di Meliga, un luogo che ne custodisce la memoria e ne racconta l’evoluzione. L’atmosfera è costantemente animata da spettacoli musicali, esibizioni di danza e intrattenimenti pensati per tutte le età, che trasformano le piazze in un palcoscenico a cielo aperto.
Il Meliga Day, in sintesi, è una festa autentica che celebra un prodotto semplice ma carico di storia e sapore, offrendo al contempo un’immersione completa nella cultura e nelle tradizioni di Sant’Ambrogio di Torino, valorizzando anche l’antica pratica della coltivazione di varietà autoctone di mais nella bassa Valle di Susa. Un appuntamento da non perdere per assaporare l’autenticità di un territorio e la dolcezza di una tradizione.
La Redazione
