La Sagra de lo Ciammarruchiello ti aspetta per un’esperienza indimenticabile a Buonalbergo, in provincia di Benevento. Non è solo una sagra, ma un vero e proprio tuffo nella storia e nella tradizione, tanto da essere riconosciuta come “Sagra di Qualità” dall’UNPLI Nazionale, un sigillo che ne attesta l’eccellenza e l’autenticità. Ogni anno, a metà agosto, quest’anno il 13 e il 14 agosto, Piazza Garibaldi si anima per celebrare questa festa storica.
Il vero re della sagra è il ciammarruchiello, la lumaca di terra. Questo piatto, un tempo umile e legato alla tradizione contadina, viene oggi valorizzato e offerto con orgoglio. La preparazione è un rito. Le lumache vengono raccolte nelle campagne circostanti, poi “curate” con attenzione e, il giorno stesso della sagra, pulite, bollite e immerse in un sugo profumatissimo. Immagina il sapore del pomodoro fresco, l’aroma del basilico e la nota inconfondibile della nepeta, un’erba aromatica locale simile alla menta, che dona al piatto un tocco unico e indimenticabile.
Tuttavia, la sagra non è solo lumache! Il menù è un vero e proprio inno ai sapori locali. Potrai gustare i cecatielli, una pasta fatta a mano dalle abili donne del paese, servita con sugo semplice o, per i più avventurosi, con un sugo speciale a base di lumache. Inoltre, non mancano la montanara, la soffice pizza fritta condita con mozzarella fresca, pomodoro, parmigiano e basilico, e l’immancabile panino con la salsiccia. Il tutto sarà accompagnato da deliziosi dolci fatti in casa e dall’ottimo vino sannita, perfetto per esaltare ogni sapore.
L’atmosfera è vibrante e coinvolgente. La piazza risuona di musica popolare e si anima con i balli folkloristici che invitano tutti a unirsi alla festa. Nel frattempo, tra uno stand e l’altro, potrai scoprire l’artigianato locale e i prodotti tipici del territorio, magari portando a casa un pezzo autentico di questa terra. I laboratori didattici e le mostre che raccontano la storia della cucina contadina arricchiscono e approfondiscono l’esperienza.
La Sagra de lo Ciammarruchiello è il risultato della passione e dell’impegno della Pro Loco di Buonalbergo, che da decenni porta avanti questa meravigliosa manifestazione. È un evento che celebra la qualità non solo nel cibo, ma anche nell’accoglienza. Se ami le tradizioni autentiche, i sapori genuini e le feste piene di vita, questa sagra è un appuntamento da non perdere.
La Redazione
