La Sagra del Lattarino è un evento che è molto più di una semplice festa gastronomica. È un’immersione nelle tradizioni locali. Un omaggio a un piccolo pesce che ha nutrito generazioni di pescatori. Immagina un pittoresco borgo sulle rive del Lago di Bolsena, dove l’aria profuma di pesce fritto e la musica popolare riempie le strade.
Nel 2025, dal 31 Maggio al 2 Giugno, Marta si animerà per la 48ª edizione di questa sagra. A questo punto, i pescatori, all’alba, porteranno a riva i lattarini freschi, che verranno puliti e preparati per la frittura. Il profumo invitante si diffonderà per tutto il paese, attirando visitatori da ogni dove.
Inoltre, la Sagra del Lattarino non è solo una celebrazione del cibo, ma anche un’occasione per riscoprire le tradizioni e la cultura di Marta. Durante i tre giorni della festa, il borgo si trasforma in un palcoscenico a cielo aperto. Si alternano spettacoli musicali, balli folkloristici e rievocazioni storiche.
Gli stand gastronomici offriranno cartocci fumanti di lattarini fritti, croccanti e saporiti, accompagnati da altre specialità locali come la “sbroscia”, una zuppa di pesce tipica del Lago di Bolsena, e i vini della Tuscia. Musica, balli e spettacoli allieteranno le serate, creando un’atmosfera di festa e convivialità. La sagra è un’occasione per assaporare i sapori autentici del Lago di Bolsena, per conoscere la cultura locale e per trascorrere momenti di gioia in un contesto paesaggistico incantevole.
La storia della Sagra del Lattarino affonda le sue radici nella tradizione marinara di Marta, un borgo che ha sempre vissuto in simbiosi con il suo lago. La pesca del lattarino, un piccolo pesce dalle carni delicate e saporite, è stata per secoli una delle principali attività economiche della zona. La sagra, nata come una semplice festa di paese, è cresciuta nel corso degli anni, diventando un evento di richiamo nazionale e internazionale.
Oggi, la Sagra del Lattarino è un appuntamento imperdibile per gli amanti della buona cucina e delle tradizioni popolari. Ogni anno, migliaia di visitatori affollano le strade di Marta per assaggiare il lattarino fritto, ballare al ritmo della musica popolare e immergersi nell’atmosfera festosa della sagra.
La Redazione
