La Sagra della Panorra di Amorosi, in programma dal 26 al 29 marzo 2026, rappresenta uno degli appuntamenti più attesi per chi ama riscoprire l’autenticità delle tradizioni sannite. Questo evento non è soltanto una celebrazione del cibo, ma un vero e proprio rito collettivo che riporta in vita la cultura contadina di un tempo, fondata sulla semplicità e sul rispetto per le materie prime.
Il cuore pulsante della manifestazione è naturalmente la panorra, un piatto umile ma straordinariamente nutriente. Preparata con pane di mais raffermo, fagioli cannellini e verdure di stagione, questa pietanza veniva consumata dai braccianti per affrontare le lunghe giornate di lavoro nei campi. Oggi, la sagra ne preserva la ricetta originale, offrendo ai visitatori un sapore che sa di storia e di terra.
Durante le quattro giornate, le strade di Amorosi si animano con il profumo dei calderoni in ghisa e il suono della musica popolare. Oltre alle degustazioni, il borgo si popola di artigiani locali e gruppi folk, creando un’atmosfera calda e conviviale che coinvolge grandi e piccini. Partecipare a questa edizione 2026 significa concedersi una pausa dal ritmo frenetico della modernità per ritrovarsi attorno a un tavolo, riscoprendo il piacere della condivisione e i sapori schietto di una volta.
La Redazione
Credits foto: pagina Facebook Associazione ‘A Panorra
