Nel cuore di Brisighella, uno dei borghi più belli d’Italia, si celebra ogni ottobre la Sagra della Porchetta di Mora Romagnola, una manifestazione enogastronomica di grande rilievo dedicata a uno dei prodotti più rappresentativi della collina faentina e dell’Appennino romagnolo.
Ma non è tutto: la sagra rappresenta anche un’importante occasione per conoscere da vicino le tradizioni e le eccellenze del territorio. La Mora Romagnola è infatti una razza di suino nero autoctono, protagonista indiscussa di questa festa. Nel corso degli ultimi decenni, questa particolare razza rischiò l’estinzione, ma grazie al lavoro appassionato di allevatori e istituzioni è stata salvata e riconosciuta come Presidio Slow Food. Inoltre, dalla sua carne pregiata nascono salumi di eccellenza, con la porchetta come regina indiscussa della festa.
Durante la sagra, inoltre, il borgo si trasforma in una vera celebrazione del gusto romagnolo. I visitatori possono assistere alle esposizioni di animali, dove è possibile ammirare alcune delle razze tipiche del territorio: bovini, asini, polli e ovini. Per gli amanti della buona tavola, invece, lo stand gastronomico propone un ricco menu a tema, con piatti tradizionali che esaltano le carni grigliate e i salumi della Mora. Il tutto è accompagnato da musica e animazione per tutta la giornata, creando un’atmosfera piacevole e conviviale.
Accanto alla gastronomia, trova spazio anche l’artigianato locale. La fiera degli artigiani mette infatti in mostra i prodotti tipici del territorio e l’artigianato tradizionale. In questo modo, i visitatori possono scoprire non solo i sapori, ma anche le produzioni e le tradizioni che caratterizzano la zona.
Infine, per completare la giornata, sono disponibili trenini turistici che partono dal centro storico e permettono di scoprire le bellezze paesaggistiche dei colli circostanti. In conclusione, la Sagra della Porchetta di Mora Romagnola offre un’occasione perfetta per unire il piacere del palato alla scoperta di uno dei borghi medievali più affascinanti dell’Emilia-Romagna.
Sagritaly riporta informazioni raccolte online o dagli organizzatori, senza garantire eventuali variazioni di date o modifiche dei programmi. Si consiglia di verificare sempre tramite i contatti ufficiali.
