Storica trattoria piemontese con cucina tipica casalinga
Dal 24 al 27 settembre 2026, Torino ospita Terra Madre Salone del Gusto, il più importante evento internazionale dedicato al cibo, alla biodiversità e alle politiche agricole. L’edizione di quest’anno ha un valore speciale: Slow Food Italia festeggia 40 anni di attività. Un anniversario che celebra un lungo percorso e rinnova l’impegno nella tutela della biodiversità, dei prodotti locali e delle tradizioni alimentari.
Organizzata da Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte, la manifestazione anima il centro della città con un ricco calendario di appuntamenti. Per cinque giorni, produttori provenienti da tutto il mondo incontrano cuochi, agricoltori, esperti e appassionati. In programma ci sono conferenze, laboratori del gusto, degustazioni, incontri, attività per famiglie e scuole e il tradizionale Mercato dei produttori, con eccellenze italiane e internazionali.
Il tema dell’edizione 2026 è “La biodiversità al centro”. Da quarant’anni, infatti, Slow Food lavora per proteggerla attraverso progetti concreti. L’Arca del Gusto censisce oltre 6.500 prodotti a rischio di estinzione. I Presìdi Slow Food sostengono le piccole produzioni locali. L’Alleanza Slow Food dei Cuochi valorizza ingredienti e produttori del territorio. Inoltre, gli Orti di Comunità promuovono educazione alimentare e sostenibilità nei quartieri e nelle scuole.
La biodiversità non riguarda solo il cibo. È anche un valore culturale e sociale. Contrasta l’omologazione e valorizza le differenze. Per Slow Food rappresenta uno strumento di dialogo, di pace e di tutela delle risorse naturali. Per questo motivo, Terra Madre Salone del Gusto propone incontri e dibattiti dedicati al futuro dell’alimentazione e dell’agricoltura.
Prima dell’evento si svolgerà il Road to Terra Madre, un percorso che coinvolgerà 160 Paesi. L’iniziativa creerà una rete internazionale di eventi che culminerà a Torino. La città diventerà così un punto d’incontro tra culture, tradizioni ed esperienze diverse, unite da un obiettivo comune: costruire un sistema alimentare più sostenibile.
Partecipare a Terra Madre Salone del Gusto 2026 significa scoprire prodotti di qualità, incontrare produttori da tutto il mondo e approfondire i temi della sostenibilità. Inoltre, è un’occasione per vivere Torino in un’atmosfera internazionale. A quarant’anni dalla sua nascita, Slow Food rinnova il suo messaggio: difendere la biodiversità significa proteggere il pianeta e il futuro delle nuove generazioni.
Sagritaly riporta informazioni raccolte online o dagli organizzatori, senza garantire eventuali variazioni di date o modifiche dei programmi. Si consiglia di verificare sempre tramite i contatti ufficiali.
