La Festa dell’Olio e del Vino Novello è un celebre evento che si tiene a Vignanello, un affascinante borgo nella Tuscia viterbese (provincia di Viterbo, Lazio). Questa manifestazione autunnale celebra i due prodotti simbolo della terra, nel momento della loro massima freschezza e gioventù.
L’appuntamento si svolge tradizionalmente in due weekend consecutivi di novembre: il primo fine settimana è fissato per il 6, 7 e 8 novembre, seguito dal secondo il 13, 14 e 15 novembre (venerdì, sabato e domenica).
Durante questi giorni, Vignanello si trasforma per celebrare la conclusione della vendemmia e l’inizio della frangitura delle olive. L’atmosfera è resa unica dai profumi inebrianti del mosto e dell’olio appena spremuto, che si mescolano al fumo delle caldarroste preparate nelle piazze. È un’occasione d’oro per degustare l’olio extravergine d’oliva nuovo su pane casareccio (la celebre bruschetta) e assaporare il vino novello, accompagnati dai piatti della cucina tipica locale nelle taverne allestite per l’occasione.
Al di là della gastronomia, la festa è un’esperienza culturale che ti permette di esplorare il patrimonio storico del paese. Puoi visitare le suggestive cantine scavate nel tufo e i frantoi in attività. Vignanello ti offre anche la possibilità di ammirare il magnifico Castello Ruspoli, di addentrarti nei misteriosi “Connutti” (i cunicoli sotterranei) e di assistere a rievocazioni storiche che animano le vie del centro, offrendo uno spaccato delle tradizioni della Tuscia Viterbese.
È l’evento ideale per chi desidera coniugare il piacere dei sapori stagionali con la scoperta di un borgo ricco di storia.
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