La Festa del Cardo Gobbo a Cervia, in programma nei weekend del 24-25, 31 gennaio e 1 febbraio 2026, rappresenta un appuntamento imperdibile per gli amanti dell’enogastronomia e delle tradizioni romagnole. L’evento, promosso dal Consorzio Cervia Centro, celebra un’eccellenza agricola unica: un ortaggio coltivato esclusivamente nelle sabbie locali, la cui particolare tecnica di interramento gli conferisce la tipica forma ricurva, la croccantezza e un sapore dolce e delicato.
Inoltre, il cuore della manifestazione coinvolge i luoghi più iconici della città, tra cui Piazza Garibaldi, Piazzetta Pisacane, Corso Mazzini e Viale Roma. In queste aree, i visitatori possono immergersi in un percorso sensoriale tra banchi di vendita diretta dei produttori locali, mercatini artigianali e stand gastronomici pronti a proporre il cardo in svariate ricette, dalle più classiche alle interpretazioni gourmet.
L’iniziativa, accompagnata dall’hashtag #EntranellaStoriadelCardo, mira a valorizzare non solo il prodotto, ma l’intera identità culturale di Cervia, unendo la storia del territorio al piacere della convivialità invernale. Oltre alle degustazioni, la rassegna offre l’opportunità di scoprire i segreti di una coltivazione antica, rendendo la sagra un momento di festa autentico. In conclusione, l’evento attira turisti e residenti nelle strade del centro per celebrare il sapore unico del “gobbo” cervese in un’atmosfera di calda convivialità invernale.
La Redazione
Credits Foto: pagina Facebook Festa del Cardo Gobbo di Cervia
