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Quando l’autunno inizia a colorare le rive del Grande Fiume Po, il borgo di Borgofranco sul Po, nel comune di Borgocarbonara, si trasforma nella capitale lombarda del tartufo bianco. Nella Valle del Tartufo Mantovano torna la Fiera Nazionale del Tartufo Bianco, che da oltre trent’anni celebra il legame tra questo territorio e il pregiato Tuber Magnatum Pico.
È l’unico evento di rilievo nazionale dedicato al tartufo organizzato in Lombardia: Borgofranco sul Po è infatti il primo comune lombardo ad aver ottenuto il titolo di Città Nazionale del Tartufo, grazie ai boschi lungo il fiume che offrono condizioni ideali per la crescita del tubero.
Per quattro fine settimana consecutivi, il cuore della fiera batte nella tensostruttura riscaldata di Piazza Malavasi, dove i volontari della Pro Loco preparano piatti della tradizione mantovana arricchiti dal tartufo bianco fresco. Risotti, tortelli, tagliate e uova al tartufo si alternano a salame mantovano e vini locali, per un percorso di sapori adatto sia agli appassionati sia ai semplici curiosi.
La fiera non è solo gastronomia: il programma include convegni tematici, incontri con esperti, degustazioni guidate, passeggiate lungo gli argini del Po, noleggio gratuito di biciclette e aree camper per i visitatori, anche stranieri. Non manca l’attenzione per le famiglie, con laboratori dedicati ai più piccoli.
L’evento è cresciuto costantemente negli anni, servendo decine di migliaia di piatti a edizione e mobilitando oltre cento volontari, con il sostegno di Provincia di Mantova, Comune di Borgocarbonara e l’Associazione Nazionale Città del Tartufo.
Per chi ama sapori autentici, nebbie sul fiume e tradizioni contadine, la fiera resta una tappa imperdibile del calendario autunnale, capace di raccontare tutta la ricchezza gastronomica dell’Oltrepò Mantovano.
Sagritaly riporta informazioni raccolte online o dagli organizzatori, senza garantire eventuali variazioni di date o modifiche dei programmi. Si consiglia di verificare sempre tramite i contatti ufficiali.
