La Fiera del Sedano Rosso di Orbassano è tra le manifestazioni più significative del settore enogastronomico piemontese, un evento che mette in luce questo ortaggio distintivo e le consuetudini agricole del territorio. Il Sedano Rosso di Orbassano si distingue per il suo caratteristico colore rosso intenso e per il gusto delicato, arricchito da una piacevole nota di mandorla, che lo rende versatile in cucina, ideale sia per piatti salati che per creazioni dolci. È riconosciuto come Presidio Slow Food e fa parte dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT), a sottolinearne l’importanza nella tutela della biodiversità e nella salvaguardia delle coltivazioni tradizionali. La coltivazione del Sedano Rosso affonda radici antiche nelle campagne circostanti, e la fiera rappresenta un momento privilegiato per farlo conoscere e apprezzare dal grande pubblico. Durante la manifestazione, il centro di Orbassano si anima con la mostra mercato dell’enogastronomia, dove i produttori espongono il Sedano Rosso e altri Presidi Slow Food, affiancati da eccellenze gastronomiche piemontesi e italiane. Gli stand dell’Atelier dei Sapori e di Eccellenze in Piazza permettono degustazioni guidate e approfondimenti sulle caratteristiche del sedano, mentre bar e ristoranti locali propongono menù e aperitivi a tema, come l’Aperisedano, che offre degustazioni gratuite e aperitivi ispirati al prodotto. La manifestazione non è solo gastronomia: laboratori creativi, letture animate per i più piccoli, esposizioni artistiche degli studenti e hobbisti dell’artigianato arricchiscono l’offerta culturale. Spettacoli itineranti e rievocazioni storiche trasformano le vie e le piazze in palcoscenici vivi, mentre la pista delle macchinine a pedali e altri giochi intrattengono i bambini, rendendo la fiera un evento adatto a tutta la famiglia. Visitare la Fiera del Sedano Rosso significa scoprire un prodotto unico, conoscere la storia e le tradizioni locali e vivere un’esperienza immersiva tra sapori, arte e musica. È un’occasione per apprezzare l’impegno dei produttori, degustare specialità creative e godere di un’atmosfera festosa che celebra un vero fiore all’occhiello del territorio piemontese.
La Redazione
Credit foto: www.comune.orbassano.to.it
