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Fiera Nazionale del Bue Grasso

13 dicembre 2018

 

La Fiera ha origini antiche, poiché si hanno notizie che fin dal 1473 si tenevano in Carrù dei mercati di bestiame con frequenza bisettimanale. La prima Fiera del Bue Grasso si svolse il 15 dicembre 1910 e fu istituita, per volontà dell’Amministrazione Comunale e del Comizio Agrario di Mondovì, per porre rimedio alla grave carenza di animali da macello ed al conseguente aumento dei prezzi della carne.

Ora è diventata un tradizionale appuntamento commerciale e folkloristico che quest’anno giunge alla 108° edizione, la cui importanza è diffusa anche fuori dai confini regionali, con la finalità di promuovere l’allevamento dei bovini di razza piemontese, favorendo il consumo di carni di eccellente qualità. Infatti, alla fiera, che si tiene annualmente il secondo giovedì antecedente il Natale (ad esclusione del 2016 e 2017), sono ammessi esclusivamente bovini da macello di razza piemontese, suddivisi nelle categorie buoi, manzi, vitelle, vitelli, vacche, manze, torelli e tori.

La premiazione avviene alle ore undici presso il foro boario in Piazza Mercato, con l’attribuzione ai capi migliori delle ambite gualdrappe e fasce decorate a mano, nonché di medaglie d’oro, coppe, targhe e diplomi. Contestualmente si tiene il mercato settimanale e, nei ristoranti, fin dal primo mattino, è possibile degustare i piatti tipici locali, quali il bollito con le salse e la minestra di trippe.

 

La Redazione

 

Scopri questa e tutte le altre sagre piemontesi del 2018 selezionate per te sulla guida sfogliabile “Le Porte del Gusto®

 

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APPUNTAMENTI

Sabato 1 dicembre

  • Presso il Comune:
  • - Inaugurazione della 108° Fiera del Bue Grasso
  • - Presentazione ufficiale del registro e del regolamento del "Bastone del Tucau"
  • Inaugurazione della teca dove verrà custodito il Tucau n° 1 del Comune di Carrù

Domenica 2 dicembre

  • - Ore 13: Pranzo Gran Galà del Bollito - € 35. Prenotazione obbligatoria a: Alessandra 335 6883703 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Mercoledì 5 dicembre
  • - Ore 20: Cena Bourguignonne - € 30. Prenotazione obbligatoria entro il 2 dicembre a: Alessandra 335 6883703 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sabato 8 dicembre
  • - Ore 13: Pranzo delle Eccellenze - € 30. Prenotazione obbligatoria entro il 5 dicembre a: Alessandra 335 6883703 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
  • - Ore 17: Inaugurazione Presepe d'Autore "Omnes generationes" dell'autore Marco Da Rold a cura dell'Associazione Culturale "Amici di Carrù" e presentazione del libro "Ricordanze" di Alessandro Abrate
Domenica 9 dicembre
  • - Ore 10.30 in Piazza Mercato: 13° Asta del Bue Grasso
  • - Ore 13: Pranzo Gran Galà del Bollito - € 35. Prenotazione obbligatoria a: Alessandra 335 6883703 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
  • - Ore 17 presso il Teatro F.lli Vacchetti: Consegna della Costituzione ai diciottenni, consegna del Bue d'Oro 2018 al Cav. Gessica Notaro e convegno "... E poi lo chiamano amore" - Carrù dice no alla violenza di genere
Giovedì 13 dicembre - 108° FIERA NAZIONALE DEL  BUE GRASSO
  • - Bancarelle per tutto il paese, esposizione di macchine ed attrezzature agricole 
  • - Dalle ore 9 presso il Palafiera: Bollito no stop - € 20 senza prenotazione
  • - Dalle ore 9 alle 11 in Piazza Mercato - "Bue Stadium": Esposizione dei buoi
  • - Dalle ore 11 n Piazza Mercato - "Bue Stadium": Premiazione e passerella dei buoi e manzi
Domenica 16 dicembre
  • - Ore 9 in piazza Divisione Cuneense: Mercatini di Natale
  • - Ore 13: Pranzo Gran Galà del Bollito - € 35. Prenotazione obbligatoria a: Alessandra 335 6883703 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Durante i pranzi del periodo fiera all'interno del Palafiera sarà aperto "Il Salotto del Gusto", con esposizione e vendita di prodotti enogastronomici e da parte di produttori locali

 

MENU GASTRONOMICO MANIFESTAZIONE

Menu "Gran Galà del Bollito" - domenica 2, domenica 9 e domenica 16 dicembre

  • - Affettati di Langa
  • - Battuta di carne cruda
  • - Tonnato di bue
  • - Acciughe al verde
  • - 1° taglio di bollito (magro, testina, cotechino) con salse e contorno
  • - Ravioli al plin in brodo di bue
  • - 2° taglio di bollito (scaramella, lingua, coda) con salse
  • - Formaggio
  • - Torta di nocciole con zabaglione
  • - Frutta di stagione
  • - Caffè servito al tavolo
  • - Vini: Dogliani DOCG, Barbera DOCG, Moscato d’Asti DOCG
  • Prenotazione obbligatoria: Alessandra 335 6883703 oppure Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Menu "Pranzo delle Eccellenze" - sabato 8 dicembre

  • - Battuta di carne cruda
  • - Insalata Morozzina
  • - Lumache stufate ai porri di Cervere con sformato di polenta
  • - Risotto alla zucca di Piozzo
  • - Bollito di Carrù con salse e contorno
  • - Biscotti di Pamparato con zabaglione al Moscato
  • - Prüs al Barolo
  • - Caffè servito al tavolo
  • - Vini: Dogliani DOCG, Moscato d’Asti DOCG
  • Prenotazione obbligatoria entro il 5 dicembre: Alessandra 335 6883703 oppure Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Menu "Bourguignonne" - mercoledì 5 dicembre

  • - Affettati di Langa
  • - Bourguignonne con filetto e salsiccia di bue
  • - Dolce
  • - Frutta di stagione
  • - Caffè
  • - Vini: Dogliani DOCG, Moscato d’Asti DOCG
  • Prenotazione obbligatoria entro il 2 dicembre: Alessandra 335 6883703 oppure Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Menu "Bollito No Stop" - giovedì 13 dicembre

  • Vassoio con:
  • - Testina, Magro e Lingua con salse verde e rossa
  • - Cotechino con purè
  • - Tuma di Langa
  • - Michetta carrucese
  • - Dolce
  • - Vino: Dogliani DOC
  • Senza prenotazione

I pasti sono serviti dai volontari della Pro Loco presso il Palafiera di Piazza Divisione Alpina Cuneense.

 

COME ARRIVARE

Servizio gratuito navetta dalle 7 alle 18 da Area Artigianale Carrù e Area Artigianale Clavesana.

Tariffe aree parcheggi custoditi:

  • - Area Artigianale Carrù e Area Artigianale Clavesana: adibiti per auto (5,00 €) e pullman (30,00 € oppure 1,00 € per persona presente sul pullman)
  • - Piazzale impianti sportivi La Nicoletta: adibito per sole auto (10,00 €)
  • - Piazzale cimitero: adibito per auto (10,00 €) e caravan (20,00 €)

 

PER INFO

Organizzatori:

Comune e Pro Loco

Cell 338 5866132

www.prolococarru.it 

www.turismoincarru.it  

 

Comune di Carrù

Piazza Municipio, 6 - 12061 Carrù (CN)

Tel 0173 757711

www.comune.carru.cn.it

 

Hanno collaborato con noi:

Giorgio Pellegrino

 

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