La Fiera Nazionale del Cappone di Morozzo è un evento molto sentito e tradizionale, che si svolge ogni anno a Morozzo, in provincia di Cuneo. Questa fiera celebra il pregiato Cappone di Morozzo, un’eccellenza gastronomica riconosciuta per la tenerezza e il sapore delicato delle sue carni.
La Fiera del Cappone di Morozzo è un omaggio a un’arte antica, quella dell’allevamento del Cappone, tramandata di generazione in generazione nella tradizione contadina del territorio. Il Consorzio per la Tutela e la Valorizzazione del Cappone di Morozzo lavora attivamente per preservare e promuovere questa preziosa eredità. Il Cappone è stato riconosciuto un Presidio Slow Food nel 1999.
Il cuore della fiera è l’esposizione e la premiazione delle migliori coppie di capponi, un momento di grande orgoglio per gli allevatori locali. La competizione è attesa, con una giuria di esperti che valuta gli esemplari e, in alcuni casi, anche una giuria popolare che contribuisce a scegliere il vincitore. Vengono esposti anche galline giovani da carne e altri volatili da cortile.
Naturalmente, la fiera è un paradiso per i buongustai. Le Pro Loco di Morozzo e Consovero gestiscono spesso lo “Spazio del Gusto” in una struttura riscaldata, dove si possono assaporare piatti tipici a base di Cappone di Morozzo. Immagina di gustare succulente preparazioni a base di questo nobile volatile, un vero must delle festività natalizie piemontesi. In aggiunta, non mancano i mercatini di prodotti tipici di eccellenza delle terre cuneesi, dove trovare altre specialità genuine.
Oltre alle degustazioni e all’esposizione degli animali, la Fiera del Cappone di Morozzo offre un calendario variegato di eventi e attività per tutta la famiglia. Vi saranno bancarelle con prodotti agroalimentari di qualità, artigianato e idee regalo, perfette per le festività imminenti. Si potranno ammirare esibizioni itineranti di sbandieratori, ascoltare concerti natalizi o partecipare a mostre artistiche. Non mancano occasioni per i bambini, come l’incontro con Babbo Natale o l'”orto didattico” a cura di Slow Food, che li avvicina al mondo dell’agricoltura. Non di rado si trovano caldarroste e vin brûlé, offerti dai gruppi locali come gli Alpini, per scaldarsi e immergersi nell’atmosfera di festa.
La Fiera del Cappone di Morozzo è un appuntamento da non perdere per chi desidera immergersi nelle autentiche tradizioni piemontesi, gustare un prodotto d’eccellenza e vivere l’atmosfera pre-natalizia in un contesto ricco di storia, sapori e convivialità.
La Redazione
