Dal 17 al 20 luglio 2026, la splendida cornice di Belforte si trasforma nel palcoscenico di una grande festa: quattro giorni in cui il divertimento incontra la memoria culinaria di un intero paese. L’obiettivo è semplice ma prezioso: custodire e tramandare le ricette di una volta, facendone scoprire l’autentica tipicità a grandi e piccini.
Il cuore pulsante dell’evento è rappresentato dalle eccellenze tutelate dal marchio De.C.O. (Denominazione Comunale di Origine). Tra le vie del borgo si diffonderà l’aroma dello stracotto d’asino e delle rane, che i cuochi locali propongono croccanti se fritte da sole o racchiuse in soffici e dorate nuvole di frittata. Ogni sera, a partire dalle 19:30, l’apertura delle cucine darà il via a un vero e proprio viaggio gastronomico che celebra la cucina belfortese e mantovana attraverso piatti ricchi di carattere.
I visitatori potranno farsi tentare dal saporito Risotto alla belfortese, condito con salsiccia, piselli e pomodoro, oppure dalle invitanti mezze maniche allo stracotto. Non mancheranno i grandi classici della tradizione fluviale, come il pesce gatto fritto e la tipica psina fritta, accanto alla spalla cotta di San Secondo servita calda. Per chi ama i sapori decisi, l’immancabile connubio tra la mostarda cremonese e il Grana Padano precederà un finale dolce interamente affidato alla storica sbrisolona e alla pasticceria di alta qualità.
Ad arricchire l’atmosfera di queste serate ci penseranno le note della musica dal vivo e una ricca serie di spettacoli pensati per intrattenere tutta la famiglia sotto il cielo di mezza estate.
La Redazione
Foto: pagina Facebook Circolo la Torre Belforte – pagina
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