La Sagra d’la Panissa di Vercelli è un appuntamento imperdibile che celebra uno dei piatti più rappresentativi della tradizione culinaria piemontese. Ogni anno richiama numerosi visitatori desiderosi di assaporare la panissa, risotto ricco e saporito a base di riso Carnaroli, Sant’Andrea o Arborio, fagioli di Saluggia o borlotti, lardo e salame d’la duja, nato come piatto povero dei contadini.
La 34ª edizione, organizzata dal Comitato Vecchia Porta Casale con il patrocinio del Comune di Vercelli, si svolge nell’ampio padiglione gastronomico presso l’area della Palestra Mazzini in Corso De Gregori. Tutte le sere dalle 19.30 è possibile gustare panissa e altre specialità, mentre la domenica le cucine sono aperte anche a pranzo. La manifestazione dispone di due bar, una grande pista da ballo e offre spettacoli musicali, con orchestre e tribute band che animano le serate. Non mancano gare sportive e mostre che raccontano la storia del riso e del territorio, sottolineando il legame profondo tra economia e cultura vercellese.
La Redazione
