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CioccolaTò

dal 9 al 18 novembre 2018 

 

Da sempre Torino è considerata la “capitale del cioccolato”, potendo vantare una lunga ed importante tradizione nel settore. Non poteva quindi mancare il consueto appuntamento d’interesse nazionale che richiama anche d’oltralpe migliaia di appassionati, golosi ed esperti alla grande festa del cioccolato, che animano il centro della nostra splendida città con dolcezza.

Tante le iniziative appositamente pensate per celebrare il cioccolato made in Italy ed internazionale, con un particolare focus sulle produzioni artigianali della tradizione cioccolatiera piemontese.

Cioccolatò rappresenta da sempre la giusta miscela di qualità e pubblico, gola e mente, commercio e cultura. Tra assaggi ed acquisti, laboratori del gusto e sfide da brivido tra Vip e cuochi, saranno molti gli appuntamenti da non perdere nel 2018. Non mancate all’appuntamento!

 

La Redazione

 

Scopri questo e tutti gli altri eventi piemontesi del 2018 selezionati per te sulla guida sfogliabile “Le Porte del Gusto®

 

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DOVE

Piazza San Carlo e Via Roma

 

ORARIO MANIFESTAZIONE

  • - Dal lunedì al venerdì e la domenica: dalle 10 alle 22
  • - Sabato: dalle 10 alle 24

 

APPUNTAMENTI

CHOCO EXPERIENCE

Venerdì 9 novembre

  • - Dalle ore 17 alle 18 presso ChocoLab: Cioccolato Experience a cura di Guido Gobino e Istituto Internazionale Chocolier. Un viaggio sensoriale sul cioccolato che coinvolge anche l'udito attraverso la musica in cuffia della Silent Disco, con colonna sonora selezionata da un DJ. Ingresso libero su prenotazione

Tutti i giorni

  • - Choco Talk - Un mastro cioccolataio al giorno. Un produttore mastro cioccolataio illustrerà la storia del cioccolato, le fasi di produzione e ci stupirà con show cooking dimostrativi alla presenza di un moderatore
  • - In Piazza San Carlo: "La fabbrica del cioccolato e del gianduiotto", una vera fabbrica del cioccolato dove si alterneranno Maestri Artigiani del territorio per raccontare la loro storia di produzione. In collaborazione con Selmi, Callebaut, Casa Luker e Benvenuto
  • - Mostra fotografica "Il cioccolato è servito" in collaborazione con “Il Gruppo Fotografico “La Mole”

 

CIOCCOLATO DA FOTOGRAFARE

Venerdì 9 e venerdì 16 novembre

  • - Dalle ore 20 alle 21 presso ChocoLab: Workshop di fotografia - "Aggiungi un click a tavola". Un corso per chi, prima di assaggiare con i sensi, cattura il piatto con un clic. Composizione, food-styling e post-produzione, il tutto con l'uso esclusivo dello smartphone. Ingresso libero su prenotazione

 

CIOCCOLATO CON LE STELLE - presso ChocoLab

Gli chef stellati del territorio svelano i loro segreti con uno show cooking di ricette dolci e salate dedicate al cioccolato e al cacao. Ingresso libero su prenotazione

  • - Sabato 10 novembre dalle ore 17 alle 18: Chef Claudio Vicina di Casa Vicina Eataly di Torino - 1 Stella Michelin
  • - Martedì 13 novembre dalle ore 17 alle 18: Chef Andrea Larossa del Ristorante Larossa di Alba (CN) - 1 Stella Michelin
  • - Venerdì 16 novembre dalle ore 17 alle 18: Chef Giovanni Grasso e Pastry Chef Chiara Petracchini del Ristorante La Credenza di San Maurizio Canavese (TO) - 1 Stella Michelin
  • - Sabato 17 novembre dalle ore 17 alle 18: Chef Marcello Trentini del Ristorante Magorabin di Torino - 1 Stella Michelin

 

LABORATORI, COOKING SHOW, COOKING CLASS - Appuntamenti in cucina

Laboratori di cucina dolce e salata, show cooking e cooking class in collaborazione con diverse scuole di cucina del territorio, con i Maestri Pasticceri Italiani di CONPAIT - Confederazione Pasticceri Italiani e i Maestri Cioccolatieri di ASCOM e EPAT che aderiranno all’iniziativa.

Sabato 10 novembre

  • - Dalle ore 15 alle 16 presso ChocoLab: "La cucina vegana e crudista, consigli per l'uso!". Una cooking class "green" con ingrediente cardine il cioccolato, rivolta a persone intolleranti al lattosio e/o al glutine che desiderano variare la propria alimentazione, vegani e vegetariani appassionati di cucina, appassionati di benessere e nutrizione sana che vogliono imparare a creare piatti sani e nutrienti ad ogni pasto. Ingresso libero su prenotazione

Le scuole di cucina

  • - Lunedì 12 novembre dalle ore 16 alle 17 presso ChocoLab: Claudia Franceschini Cooking Factory - Scuola di cucina. Ingresso libero fino esaurimento posti
  • - Mercoledì 14 novembre dalle ore 17 alle 18 presso ChocoLab: GUSTI TUSCIA - Torino : ABC del Cioccolato in cucina. Ingresso libero fino esaurimento posti
  • - Venerdì 16 novembre dalle ore 16 alle 17 presso ChocoLab: "Un viaggio nel mondo delle ricette etniche del cacao e del cioccolato". Ingresso libero fino esaurimento posti

A cura di CONPAIT Nazionale e CONPAIT Piemonte

  • - Venerdì 9 novembre dalle 16 alle 17 presso ChocoLab: "Variazione al Cioccolato" a cura di Alessandro Del Trotti, Delegato Compait Piemonte
  • - Domenica 11 novembre dalle 16 alle 17 presso ChocoLab: "Il Torrone rivisitato nel mondo del Cioccolato" a cura di Valentina Scannavacca
  • - Martedì 13 novembre dalle 16 alle 17 presso ChocoLab: "Rivisitazione del Cremino" a cura di Tosa Fabrizio
  • - Mercoledì 14 novembre dalle 16 alle 17 presso ChocoLab: "Il Tartufo di Cioccolato" a cura di Bussi Sergio
  • - Giovedì 15 novembre dalle 16 alle 17 presso ChocoLab: "Tavolette al Cioccolato" a cura di Bussi Sergio
  • - Venerdì 16 novembre dalle 16 alle 17 presso ChocoLab:  "Il Cioccolato Fine de Aroma che cos’è e il suo utilizzo nella Pralineria" a cura dei tecnici di Casa Luker
  • - Sabato 17 novembre dalle 16 alle 17 presso ChocoLab: "Il Gluten Free incontra il Mondo del Cioccolato" a cura della Delegata Spagna Kristel Ruocco
  • - Domenica 18 novembre dalle 16 alle 17 presso ChocoLab: "Temperaggio e produzione di pralineria" a cura di Rosario Torre Arte Bianca Neive

 

CIOCCOLATO DA BERE - presso ChocoLab

  • Bacco & Cioccolato, degustazione di vino e liquori abbinati a diversi tipi di cioccolato guidata da un enologo e da un maestro cioccolatiere. Ingresso libero su prenotazione:
    • - Sabato 10 novembre dalle ore 18 alle 18.30
    • - Lunedì 12 novembre dalle ore 17 alle 18
    • - Sabato 17 e domenica 18 novembre dalle ore 18 alle 19
  • Choco Cocktail Silent Party, pairing tra vermouth, cioccolato e musica. Ingresso su prenotazione. Costo 10,00 euro che comprende il noleggio delle cuffie wireless e la degustazione di cocktail e tapas:
    • - Venerdì 9 novembre dalle ore 17 alle 18

 

CIOCCOLATO IN TOUR - Eventi speciali

  • - Sabato 17 novembre: Cena gourmet “Cioccolatò sul tram” in collaborazione con il Ristorante Celestino di Piobesi. Partenza ore 21.15 da Piazza Castello (fronte Teatro Regio). Costo € 50,00 a persona (maggiorazione di € 10,00 per prenotazione in tavolo da 2 posti). Per info e prenotazioni: Uffici Servizi Turistici GTT 011 5764733-750
  • - "Cioccolato a corte", un percorso di degustazione nelle residenze sabaude e nei caffè storici torinesi per terminare in Piazza San Carlo con la visita alla "Fabbrica del cioccolato e del gianduiotto", accompagnati dai tecnici della Selmi e dai partner Callebaut, Casa Luker e Benvenuto e da Maestri Artigiani del Cioccolato. Organizzato da "Viaggi a corte" in collaborazione con CioccolaTò 2018. Per informazioni e prenotazione obbligatoria: 333 9619940 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
  • - "Torino Golosa - Speciale Cioccolatò". Turismo Torino e CioccolaTò 2018 in collaborazione con SomeWere propongono un itinerario nel centro storico della città, alla scoperta dei segreti delle prelibatezze di Torino e Piemonte, tra storia ed enogastronomia: dal cioccolato al gelato, passando dalla leggenda dei grissini e dalla storia dello zabaione, in un itinerario goloso che termina in Piazza San Carlo per degustare il gianduiotto, vero “re” della Città. Partenza alle ore 15.30 in Piazza Castello presso il punto informazioni Turismo Torino. Termine della visita alle ore 17.30 circa in Piazza San Carlo presso la "Fabbrica del Cioccolato e del Gianduiotto". Costo a persona: 22 € per adulti (sconto 10% per possessori Abbonamento Torino+Piemonte Card), 16 € per i bambini sotto i 12 anni. Per info e prenotazioni: Turismo Torino (tel 011 6680580 - www.turismotorino.org) oppure SomeWere (www.somewhere.it)
  • - Venerdì 16 novembre ore 15.30 presso Museo Accorsi-Ometto (Via Po, 55): Cioccolato di Modica, primo cioccolato europeo a marchio IGP. Prodotto e territorio si raccontano. Seguirà una degustazione di cioccolato di Modica. Ingresso libero fino a esaurimento posti
  • - Sabato 10 e domenica 11 novembre ore 16.30, sabato 17 e domenica 18 ore 10 presso Museo Accorsi-Ometto (Via Po, 55): "Chocolat. Mode e segreti della tavola nel Settecento". Info e prenotazioni: 011 837688 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
  • - Dal martedì alla domenica dalle 10 alle 18 e domenica 18 novembre alle ore 10 presso Museo Accorsi-Ometto (Via Po, 55): "Cioccolatieri di corte", visita per famiglie. Info e prenotazioni: 011 837688 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

TALK SHOW

Sabato 10 novembre

  • - Dalle ore 11 alle 12 presso ChocoLab: Talk Show Cioccolato e Salute - "Alla scoperta delle proprietà del cioccolato" con il Prof. Giorgio Calabrese (medico specializzato in Scienza dell'Alimentazione, docente di Nutrizione Umana e consulente del Min. Salute) e il Maestro Cioccolatiere Guido Gobino. Ingresso libero su prenotazione
  • - Dalle ore 16 alle 17 presso ChocoLab: Cioccolato da leggere - "Dalla N di Napoleone alla N di Nutella". Clara e Gigi Padovani, definiti come la "coppia fondente del food writing" ripercorrono la storia del Cibo degli Dei in Piemonte. Ingresso libero fino esaurimento posti

Domenica 11 novembre

  • - Dalle ore 11 alle 12.30 presso ChocoLab: Cioccolato, alimentazione e movimento - "Dai il giusto peso al suo stile di vita: Bimbingamba si diventa!". Pratici consigli contro sovrappeso e obesità infantile. Intervengono la Dott.ssa Silvia Dorato (Area Sanità e Ricerca scientifica, Compagnia di San Paolo, Programma ZeroSei), il Prof. Gianni Bona (Primario Emerito di Pediatria Azienda Ospedaliera Universitaria Maggiore della Carità di Novara), la Dott. Silvia Gentile (ostetrica) e la Dott.ssa Giulia Bardaglio (dottoressa in scienze motorie). A cura della Compagnia di San Paolo in collaborazione con la Regione Piemonte. Ingresso libero su prenotazione

Sabato e domenica

  • - Cioccolato On Air. Diretta radio da Piazza San Carlo con gli speaker e DJ di Radio GRP

Tutti i giorni

  • - Alle ore 12.30 e alle 19.30 in onda su Radio GRP: Food Magazine “Tasta La Notizia”, le ChocoNews con aggiornamenti, curiosità e il programma di CioccolaTò day by day

 

CHOCO KIDS

Sabato e domenica

  • - Piazza San Carlo: Il cioccolato fa bene!! - Sculture dei supereroi. In collaborazione con NIDA (Nazionale Italiana Dell'Amicizia), alcuni maestri cioccolatieri realizzeranno due sculture di cioccolato a grandezza naturale (Capitan America e la Principessa Elsa di Frozen), che al termine della manifestazione saranno donate ai bambini dell'Ospedale Regina Margherita
  • - Piazza San Carlo: "Cioccolato da giocare", musical dedicato a super eroi e principesse  a cura della NIDA

Tutti i giorni

  • - Dalle ore 14 alle 15 presso Chocolab: "Bimbi con le mani in pasta", laboratori in collaborazione con i Maestri Pasticceri Italiani di CONPAIT, i Maestri Cioccolatieri di ASCOM e EPAT, e NIDA. Ingresso libero fino a esaurimento posti

Domenica 11 novembre

  • - Dalle ore 14 alle 17 in Piazza San Carlo: "Caccia al tesoro". Ingresso libero su prenotazione: 333 9411394 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

Download:

Presentazione di CioccolaTò 2018

Programma di CioccolaTò 2018 day by day

CioccolaTò e solidarietà

 

PER INFO E PRENOTAZIONI

Piazza Castello, 91 - 10122 Torino

Tel 011 18953386

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

www.cioccola-to.eu

 

Organizzatore:

Craun & Crest

Tel 011 18953386

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Comune di Torino

Piazza Palazzo di Città, 1 - 10122 Torino

Tel 011 4421111

www.comune.torino.it

 

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